凡是富含纖維素的玉米秸
、玉米心
、麥秸、稻草和多種野草均能作平菇的培養料。秸稈培養料的配製要點如下：一是備料。在收割季節，及時將備用的秸稈曬幹堆放。實踐證明，經過2~3個月堆放的秸稈、caoliaofajunxiaoguozuihao。zhuyi
，fameidejieganbunengyonglaizaipeipinggu。ershisuiliao。ruyongyumiganhuoyumixin，zaishiyongqianyaoyongzhadaohuozhacaojijiangqiqiechengwandoudaxiaodekeli;如用草料，要切成2~4厘米長的小段。

        各種原料的配方如下：一是麥秸60%
、玉米稈40%，或兩者各50%;二是稻草50%、玉米稈50%;三是野草50%
、玉米心50%。在以上3種配方中
，都有40%~50%的玉米稈或玉米心，這是因為玉米稈(心)糖分多，對平菇生長有利。