一、廠地。食用菌栽培有多種方式，在寒冷的冬季，采取室內加溫栽培最為合適。室內加溫方式有管道暖氣、meiludeng，erkaolvdaochengbenheshiyongxing，caiyongmeilujiawenzuiyouxiao
，gaizhuangzhishihebijiaohanlengdediqu，keshixianchengbendi
，shengwenkuai，caozuobianli。zaidiwenjijiezaipeipinggudengshiyongjun，bingchongweihaiqing，zajunwuranlvdi，gaochanwenchanxingnenghao，gutigaida
、蓋厚，柄短，色質好，質量高。而且冬季蔬菜少，很容易占領市場

，獲得理想的效益。
       二、原料。原料的選擇至關重要。如平菇是食用菌中最容易栽培的一種菇類，栽培的方法簡單，方式多樣，其中成本低、操(cao)作(zuo)簡(jian)便(bian)的(de)生(sheng)料(liao)栽(zai)培(pei)是(shi)首(shou)選(xuan)。培(pei)養(yang)料(liao)有(you)生(sheng)料(liao)栽(zai)培(pei)和(he)熟(shu)料(liao)栽(zai)培(pei)，生(sheng)料(liao)栽(zai)培(pei)就(jiu)是(shi)培(pei)養(yang)料(liao)未(wei)經(jing)過(guo)高(gao)溫(wen)滅(mie)菌(jun)，一(yi)般(ban)采(cai)取(qu)堆(dui)製(zhi)發(fa)酵(jiao)的(de)方(fang)法(fa)。即(ji)將(jiang)培(pei)養(yang)料(liao)拌(ban)水(shui)適(shi)度(du)後(hou)，堆(dui)成(cheng)堆(dui)，用(yong)塑(su)料(liao)布(bu)蓋(gai)上(shang)
，讓(rang)它(ta)自(zi)然(ran)升(sheng)溫(wen)
，每(mei)次(ci)料(liao)堆(dui)中(zhong)心(xin)溫(wen)度(du)達(da)60℃，將邊緣的料翻到中間
，繼續堆悶，讓它再自然升溫。經過3次後
，即可接種裝袋栽培。通過控製一定的碳氮比和高溫環境條件，可有效抑製雜菌繁殖，促進平菇快速生長。
       三、裝袋。對於袋裝培養料
，有人認為小袋裝料少，周期短，但產量低，費工時；有人認為大袋裝料多
，產量高，但周期長，效益並不高。通過栽培試驗比較，發現塑料袋規格為18×45厘米（裝料後長為30厘米），裝幹料0.6公斤的為最好。在裝袋方式上實行三層菌種兩層料，即兩頭各鋪一層
，中間夾一層菌種，比較適合集約化生產。
       四、guanli。kecaiqudingweichugufa。pinggudengcongzhuangdaishiyuliudezengyangkongchuchugushengchang，keyouxiaofangzhiguleizaishengchangguochengzhongyinzhengduoyangfenerxingchengdaliangweisuo
，zaochengyangfenwuweisunhao。changguichangkouchugu，gucongguoda、死菇多，菇質差。而定位出菇法，不敞袋口
，菌袋的水分蒸發量少。