1、小麥與玉米比作家禽飼料的優點

 

     xiaomaidanbaizhigaoyuyumi，youdepinzhongshenzhigaoguoyibei，laiansuanhanliangjiaogao，ersuansuandehanliangyuyumixiangdang。xiaomaianjisuanliyonglvyuyumimeiyouxianzhuchabie。yongxiaomaitidaiyumizuonengliangsiliaoshi
，peihesiliaozhongdedoupoyongliangkejiangdi。xiaomaizonglindehanlianggaoyuyumi

，erqieliyonglvgao，zheshiyouyuxiaomaizhonghanyouzhisuanmei，nengfenjiezhisuanhuodewujilin。xiaomaimianfenyushuiyibiandezhanchou，shihenhaodeziranzhanjieji
，youliyuzhili。xiaomaidianfendehuhuawendushizishizhongzuidizhe，xiaomaiyuewei53℃~64℃
，玉米約為61℃~72℃。

 

2、小麥與玉米比作家禽飼料的缺點與采取的對策

 

      小麥的能量和亞油酸含量比玉米低，小麥中亞油酸僅0.8%
，玉米中亞油酸有2.0%。日糧中用50%的玉米則能滿足雞必需脂肪酸的需要
，而小麥則不能。小麥中不含葉黃素，而黃玉米中含有豐富的葉黃素（22mg/kg）
，葉黃素能沉積在脂肪、皮膚和蛋黃中。可向日糧中添加混合脂肪以調節能量和亞油酸的含量
，葉黃素則通過添加2%—3%的苜蓿（含葉黃素198—396mg/kg）或玉米蛋白粉（粗蛋白質為60%的玉米蛋白粉含葉黃素253mg/kg）而得到補充。表1顯示了用小麥取代25%玉(yu)米(mi)同(tong)時(shi)作(zuo)或(huo)不(bu)作(zuo)養(yang)分(fen)調(tiao)整(zheng)的(de)效(xiao)果(guo)。按(an)重(zhong)量(liang)計(ji)以(yi)小(xiao)麥(mai)取(qu)代(dai)玉(yu)米(mi)時(shi)，日(ri)糧(liang)中(zhong)的(de)能(neng)量(liang)和(he)亞(ya)油(you)酸(suan)含(han)量(liang)有(you)中(zhong)等(deng)程(cheng)度(du)的(de)降(jiang)低(di)，而(er)葉(ye)黃(huang)素(su)含(han)量(liang)則(ze)大(da)大(da)降(jiang)低(di)。添(tian)加(jia)2%的苜蓿和1%的混合脂肪，則小麥日糧的養分水平被調整到了近似玉米的日糧。

 

      飼喂小麥日糧必須注意生物素的添加。小麥中總的生物素含量比玉米高
，但利用率較低。如果家禽日糧主要成分是小麥（次粉）應添加生物素，一般每噸配合飼料應添加50mg生物素。如果是玉米—豆粕日糧則不需添加。種雞日糧應加生物素
，如果日糧主要成分是小麥（次粉），則每噸配合飼料應添加200mg生物素。

 

      小(xiao)麥(mai)的(de)抗(kang)營(ying)養(yang)因(yin)子(zi)主(zhu)要(yao)是(shi)非(fei)澱(dian)粉(fen)多(duo)糖(tang)，非(fei)澱(dian)粉(fen)多(duo)糖(tang)溶(rong)於(yu)水(shui)後(hou)可(ke)形(xing)成(cheng)粘(zhan)性(xing)凝(ning)膠(jiao)，引(yin)起(qi)胃(wei)腸(chang)道(dao)內(nei)容(rong)物(wu)的(de)粘(zhan)度(du)增(zeng)加(jia)，阻(zu)礙(ai)單(dan)胃(wei)動(dong)物(wu)對(dui)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)的(de)消(xiao)化(hua)和(he)吸(xi)收(shou)。小(xiao)麥(mai)代(dai)謝(xie)能(neng)變(bian)異(yi)大(da)的(de)原(yuan)因(yin)是(shi)非(fei)澱(dian)粉(fen)多(duo)聚(ju)糖(tang)變(bian)化(hua)大(da)（1%—10%）
，雞對非澱粉多聚糖消化率很低（12%）
，非澱粉多聚糖含量與代謝能之間呈負相關關係。目前采用的技術是添加酶製劑，如木聚糖酶
、β—葡pu聚ju糖tang酶mei，果guo聚ju糖tang酶mei或huo複fu合he酶mei類lei。試shi驗yan證zheng明ming添tian加jia酶mei製zhi劑ji後hou飼si糧liang代dai謝xie能neng提ti高gao，雞ji的de生sheng產chan性xing能neng得de到dao改gai善shan粉fen碎sui的de小xiao麥mai配pei製zhi飼si料liao要yao製zhi成cheng顆ke粒li料liao，或huo壓ya扁bian、粗粉碎飼用，如果粉碎太細，以粉料狀態飼喂會不利於雞的采食。

 

3、肉雞日糧中應用全粒小麥

 

      小xiao麥mai顆ke粒li比bi玉yu米mi顆ke粒li小xiao，便bian於yu雞ji的de采cai食shi
，符fu合he雞ji的de采cai食shi習xi慣guan
，若ruo用yong全quan粒li小xiao麥mai替ti代dai玉yu米mi粉fen作zuo肉rou仔zai雞ji的de能neng量liang飼si料liao，還hai有you減jian少shao運yun輸shu
，降jiang低di加jia工gong成cheng本ben，便bian於yu儲chu藏zang等deng優you點dian，具ju有you一yi定ding的de經jing濟ji和he社she會hui意yi義yi。北bei歐ou有you些xie國guo家jia在zai生sheng長chang肉rou雞ji飼si料liao中zhong加jia入ru了le高gao達da40%的全粒小麥，全粒小麥在肉雞飼料中的應用也成為美國、加拿大的研究課題
，並且還設計製造了使全粒小麥與顆粒飼料或粉料均勻混合的機械設備。研究結果表明，肉雞生長期的最後40天，小麥的最大飼喂量應為30%—35%，飼料中加入全粒小麥的配比為肉雞在14日齡時

，開始飼喂2%小麥；20日齡時
，飼喂量增加到20%
；23—28日齡期間，飼喂小麥32%；從29日齡起直至長成屠宰
，飼喂35%的小麥。在這一飼喂方法中，肉雞飼料中平均約占15%—20%是從全粒小麥的形式直接飼喂給肉雞的。一般情況下
，小麥存於單獨料倉中，與肉雞顆粒料進行簡單混合後，再輸送到飼喂係統飼喂。

 

      據報道
，飼喂加入小麥的混合飼料，可導致平均2—3%的de飼si料liao轉zhuan換huan損sun失shi
，並bing且qie使shi肉rou雞ji的de生sheng長chang速su度du降jiang低di。另ling據ju報bao道dao，飼si喂wei全quan粒li小xiao麥mai的de肉rou雞ji比bi直zhi接jie飼si喂wei配pei合he飼si料liao的de肉rou雞ji的de死si亡wang率lv略lve高gao。但dan飼si喂wei全quan料liao小xiao麥mai對dui雞ji舍she中zhong墊dian草cao條tiao件jian有you改gai善shan作zuo用yong，飼si喂wei小xiao麥mai導dao致zhi肉rou雞ji飲yin水shui減jian少shao，因yin為wei它ta們men不bu需xu要yao飲yin用yong太tai多duo的de水shui來lai幫bang助zhu攝she食shi過guo量liang蛋dan白bai質zhi的de排pai泄xie。肉rou雞ji飲yin水shui量liang的de減jian少shao使shi得de采cai食shi時shi撒sa落luo的de飼si料liao較jiao為wei幹gan燥zao
，並bing且qie保bao持chi雞ji舍she中zhong的de墊dian草cao相xiang對dui幹gan燥zao。從cong而er使shi屠tu宰zai後hou肉rou雞ji胸xiong脯pu很hen少shao起qi小xiao泡pao，並bing且qie沒mei有you草cao墊dian標biao記ji，因yin此ci提ti高gao了le屠tu宰zai肉rou雞ji的de質zhi量liang等deng級ji。

 

     肉雞飼料中是否添加全粒小麥，在經濟上取決於小麥與所用配合飼料的相對價格。一般認為，如果每噸小麥的價格比配合飼料價格低20%時，則應用摻有全粒小麥的飼料飼喂肉雞在經濟上肯定合算。這兩種飼料在經濟上是否合算的臨界價格差別為17.5%。