馬鈴薯全粉和馬鈴薯澱粉是兩種截然不同的製品，一經用適當比例複水，即可重新獲得新鮮的馬鈴薯泥
，可製成多種食品。

一
、zhizuofangfa。jiangwubanwubingdexinxianmalingshuyongliudongshuifanfuchongxiganjing，fangruguoshangzhenghouqudiaowaipi。ranhoujiangqupidemalingshuqiechengpian，fangruguozhongzhengzhushulan，laoqihoujinxingrengongtuoshuihuojixietuoshui
，zaijiangtuoshuideshunifensuiguoshai，zuihousongruhongganjizhonghongganjike
，yekefangzaiwuwuranderiguangxiaziranshaigan
，zaiansuoxushuliangjinxingbaozhuang。

二、加工中注意要點。蒸煮溫度不能太高
，應控製在92℃左右，最高不超過102℃。為防止原料及成品色澤變褐，可用0.1-0.2%亞硫酸鈉溶液浸泡切片，以浸泡10分鍾為宜。