窖藏期要求溫度不同紅薯是喜熱作物，種植是在溫度高的夏季和早秋，窖藏期最適溫度是10℃～15℃，如果溫度過低，就會受冷害
，嚴重時產生“硬心”腐爛。馬鈴薯是喜冷的作物，種植是在低溫的早春和晚秋，窖藏期最適溫度是1℃～5℃
，如果溫度過高
，就會發芽變青有毒不能食用。

窖jiao藏zang期qi要yao求qiu通tong風feng透tou光guang不bu同tong紅hong薯shu是shi塊kuai根gen貯zhu藏zang，冬dong貯zhu時shi呼hu吸xi微wei弱ruo
，需xu氧yang量liang很hen少shao，在zai無wu光guang黑hei暗an不bu通tong風feng微wei氧yang條tiao件jian下xia能neng安an全quan越yue冬dong。馬ma鈴ling薯shu卻que不bu同tong，它ta是shi塊kuai莖jing貯zhu藏zang，冬dong貯zhu時shi
，不bu僅jin要yao有you一yi定ding的de散san射she光guang，還hai必bi須xu有you充chong足zu的de氧yang氣qi。如ru果guo缺que氧yang，馬ma鈴ling薯shu被bei迫po進jin行xing無wu氧yang呼hu吸xi
，由you於yu酒jiu精jing中zhong毒du，而er引yin起qi薯shu塊kuai“出汗”從而導致腐爛，所以，冬貯就要有很好的通風和適度的透光條件。

根據紅薯
、馬鈴薯在貯藏期的生理特性，如果把二者窖藏在一起，在管理上不可能二者溫、光
、氧的需要都能得到滿足。結果不是馬鈴薯發芽有毒，就是紅薯“硬心”
，所以二薯切勿混合窖貯。