蛤士蟆生長期為5～7年，以性成熟後的1～2年(nian)內(nei)產(chan)卵(luan)最(zui)多(duo)，第(di)三(san)年(nian)蛙(wa)體(ti)的(de)油(you)質(zhi)最(zui)佳(jia)。蛤(ha)士(shi)膜(mo)秋(qiu)季(ji)有(you)趨(qu)光(guang)特(te)性(xing)，夜(ye)間(jian)可(ke)懸(xuan)燈(deng)守(shou)捕(bu)，燈(deng)下(xia)麵(mian)放(fang)一(yi)麻(ma)袋(dai)
，蛤(ha)士(shi)蟆(ma)會(hui)自(zi)動(dong)跳(tiao)入(ru)麻(ma)袋(dai)中(zhong)
，清(qing)晨(chen)收(shou)回(hui)，一(yi)夜(ye)可(ke)捕(bu)25～30隻。10月中下旬，蛤士蟆散居在河流各處
，如天氣暖和
，可下河找其洞穴捕捉。9～10月為捕捉蛤士蟆的季節，霜降期間采得的雌油質量最好，價格最高。將捕到的蛤士蟆用麻繩穿過吻端，每200～300隻串在一起，係於通風處風幹。剝油前
，將幹製蛤士蟆用熱水浸潤一下，置於溫暖室內用濕麻袋悶蓋—夜ye，剖pou腹fu
，取qu出chu輸shu卵luan管guan，棄qi去qu蛙wa卵luan及ji內nei髒zang
，置zhi通tong風feng處chu晾liang幹gan。幹gan製zhi蛤ha士shi蟆ma剝bo取qu蛤ha士shi蟆ma油you的de加jia工gong繁fan雜za，難nan以yi幹gan透tou
，品pin味wei不bu良liang。最zui好hao采cai用yong鮮xian剝bo油you法fa，即ji將jiang雌ci蛤ha士shi蟆ma燙tang死si後hou，剖pou腹fu取qu油you，幹gan燥zao備bei用yong或huo加jia工gong成cheng散san劑ji應ying用yong。
    蛤士膜油真偽鑒別：真品蛤士蟆油呈不規則形並相互重疊成厚塊，或呈半月形彎曲；外表黃白色
、黃huang色se，凹ao凸tu不bu平ping，有you裂lie紋wen，有you灰hui白bai色se皮pi膜mo粘zhan連lian，可ke見jian明ming顯xian的de紅hong色se毛mao細xi血xue管guan，半ban透tou明ming
，有you脂zhi肪fang樣yang光guang澤ze
，富fu含han油you性xing，手shou摸mo有you滑hua膩ni感gan，氣qi味wei極ji腥xing

，味wei微wei苦ku
，嚼jiao之zhi粘zhan滑hua；遇水膨脹10～15倍。偽品常用蟾蜍(癩蛤蟆)deganzaoshuluanguan

，qichengjichangzhuangzhongdiehuopanjuanchengchuanzhuanghuoniuqujiaocuochengtuankuaizhuang
，biaomianhuangsehuohuanghese，youbaisepimoxianglian，oujianmaoxixueguan，bantouming，wuguangze，shaojuyouxing；質脆而硬，易折斷
，手摸無滑膩感

，可見到外粘的黑色卵粒；氣味腥，味淡，微有麻舌感
；水泡1天外形基本不變
，水泡3天後全部縱向破裂。