一、養殖品種及相關特性 

 

品種

 

    南方養殖的卵形鯧鯵分兩種，一種為台灣的品種通常稱為“長鰭金鯧”（Trachinotus blochii），俗稱金鯧或黃臘鯧；另一種叫“短鰭金鯧” （Trachinotus ovatus）為大陸品種，地方名稱金鯧魚、鯧鯵

、紅三黃臘鯧，它們均屬硬骨魚綱,鱸形目
、鯵科、鯧鯵屬。肉質富性甘、平、淡，含多種營養素

，蛋白質、脂肪
、鈣

、磷、鐵、鈉
、維生素A、B1、B3等，可以維係人體細胞的正常功能
，具有新陳代謝、增強體力
、健胃

、益氣養血、柔筋利骨等功效

，深受消費者的歡迎。這兩個品種屬於暖水性中上層魚類，原產於我國南海、東海和黃海南部。隨著這兩條魚的人工育苗的成功
，在廣東、海南網箱、池塘養殖已發展了大量養殖，並出口到韓國等地。在珠海一般養殖短鰭卵形鯧鯵，除了由於養殖成品產量高、體形
、色澤、味道都很符合優質魚的標準外，還有四個原因：一是短鰭金鯧生長速度快
，苗種期適合華南池塘養殖環境狀況（4月初-5月底）
，鹹淡水水質，快速養殖技術。

 

形態特征

 

    魚體高扁
、yanchangercebian，luanyuanxing，toucebian，yanxiao，qianwei，wendunqianshanghanguxiangwaishenzhan，weibingduanxi
，weiqichaxing
，tipixiaoyuanlin，zhanzhulaogu，buyiboluo，beibulanqingse，fubuyinse，ticewuheisedian。tunqiyudierbeiqilvexiangdeng，douxianzhubifubuweichang。dierbeiqijitunqiqianfangderuantiao
，gouchengzhuangsiliandaodeyuanxing，tichangweitigaode1.7～1.9倍。它們肉白細嫩,含脂肪多,味道鮮美,是優質的食用魚類。

 

習性

 

    卵形鯧鯵最宜生長水溫在26—30℃
，其低溫忍受的界限在14℃左右，適宜生長鹽度為5‰—18‰，pH的適應範圍為7.6—8.8。它亦是廣鹽性魚類，在鹹水
、鹹淡水均能生存，2月份可見幼魚在河口海灣棲息，群聚性較強，成魚時向外海深水移動。為雜食偏肉食性魚類，以小型動物、浮遊生物、甲殼類為主要餌料
，養殖馴化後可投喂全價飼料。

 

二
、成魚養殖 

 

苗種的選擇 

 

    金(jin)鯧(chang)魚(yu)苗(miao)種(zhong)的(de)選(xuan)擇(ze)要(yao)考(kao)慮(lv)它(ta)的(de)狀(zhuang)態(tai)和(he)規(gui)格(ge)。金(jin)鯧(chang)魚(yu)人(ren)工(gong)育(yu)苗(miao)技(ji)術(shu)已(yi)經(jing)相(xiang)當(dang)成(cheng)功(gong)，因(yin)此(ci)苗(miao)種(zhong)大(da)小(xiao)比(bi)較(jiao)勻(yun)稱(cheng)

，隻(zhi)要(yao)選(xuan)擇(ze)健(jian)壯(zhuang)活(huo)潑(po)，魚(yu)體(ti)完(wan)整(zheng)無(wu)損(sun)，膚(fu)色(se)正(zheng)常(chang)、大規格的魚苗就可以了
，養殖苗種大小一般為5cm左右為佳
，標粗的可適當小些。值得注意的是：金鯧魚苗通過長期運輸後由於缺氧體色變黑，如果換水加氧後還不會轉色，這種魚苗就不能用作養殖的苗種。

 

養殖池的選擇 

 

    1、位置選擇：一般選擇交通方便
、陽光充足、水深適宜、潮間帶、水源充足
、水質良好
、無wu汙wu染ran源yuan的de地di方fang，這zhe是shi健jian康kang養yang殖zhi最zui基ji本ben的de要yao求qiu。由you於yu金jin鯧chang魚yu對dui鹽yan度du的de要yao求qiu比bi較jiao大da，因yin此ci，選xuan擇ze場chang地di最zui好hao鹹xian淡dan水shui來lai源yuan比bi較jiao充chong足zu，或huo地di下xia水shui源yuan方fang便bian的de地di方fang。

    2、養殖池：要求池形規則，最好魚池應向陽

、長(chang)方(fang)形(xing)東(dong)西(xi)走(zou)向(xiang)。這(zhe)種(zhong)魚(yu)池(chi)水(shui)溫(wen)易(yi)升(sheng)高(gao)

，浮(fu)遊(you)植(zhi)物(wu)的(de)光(guang)合(he)作(zuo)用(yong)較(jiao)強(qiang)
，浮(fu)遊(you)植(zhi)物(wu)繁(fan)殖(zhi)旺(wang)盛(sheng)
，因(yin)此(ci)

，對(dui)魚(yu)苗(miao)生(sheng)長(chang)有(you)利(li)。池(chi)的(de)大(da)小(xiao)應(ying)視(shi)養(yang)殖(zhi)方(fang)式(shi)狀(zhuang)況(kuang)和(he)設(she)施(shi)配(pei)套(tao)情(qing)況(kuang)，一(yi)般(ban)宜(yi)大(da)不(bu)宜(yi)小(xiao)。一(yi)般(ban)要(yao)求(qiu)養(yang)殖(zhi)池(chi)為(wei)4畝以上、水深1.2米以上、不滲漏。

    3


、增氧機：目前使用增氧機的種類就比較雜，有水車式、葉輪式、推流吸氣式、網(wang)管(guan)式(shi)等(deng)等(deng)。各(ge)種(zhong)增(zeng)氧(yang)機(ji)有(you)各(ge)自(zi)的(de)優(you)點(dian)，有(you)些(xie)比(bi)較(jiao)省(sheng)成(cheng)本(ben)，有(you)些(xie)增(zeng)氧(yang)快(kuai)等(deng)。養(yang)殖(zhi)金(jin)鯧(chang)魚(yu)最(zui)好(hao)選(xuan)擇(ze)水(shui)車(che)式(shi)增(zeng)氧(yang)機(ji)，它(ta)可(ke)以(yi)解(jie)決(jue)魚(yu)浮(fu)頭(tou)問(wen)題(ti)
，同(tong)時(shi)水(shui)車(che)增(zeng)氧(yang)更(geng)快(kuai)些(xie)，有(you)利(li)於(yu)節(jie)能(neng)。

 

放養前準備 

 

    除了充分的翻塘暴曬外，清塘常見藥物有生石灰
、茶粕
、漂白粉、巴豆和氨水等。施基肥培育天然餌料。消毒完10天後用幾尾魚試水

，24個小時後再計劃放苗。其他步驟按常規進行。配置增氧機0.3千瓦～0.5千瓦/畝。

 

養成 

 

    放苗避開高溫天氣或天氣太冷的時候進行。放養密度1000-1500尾/畝(mu)。魚(yu)苗(miao)飼(si)料(liao)投(tou)喂(wei)時(shi)，最(zui)好(hao)進(jin)行(xing)馴(xun)化(hua)養(yang)殖(zhi)。搭(da)好(hao)飼(si)料(liao)台(tai)後(hou)
，投(tou)喂(wei)料(liao)是(shi)開(kai)始(shi)在(zai)飼(si)料(liao)台(tai)周(zhou)邊(bian)水(shui)麵(mian)散(san)投(tou)
，以(yi)後(hou)逐(zhu)漸(jian)向(xiang)餌(er)料(liao)台(tai)集(ji)中(zhong)，並(bing)逐(zhu)步(bu)進(jin)行(xing)飼(si)料(liao)馴(xun)化(hua)
，由(you)粉(fen)狀(zhuang)飼(si)料(liao)過(guo)渡(du)到(dao)粒(li)徑(jing)為(wei)1毫米的膨化顆粒飼料，過渡期3天至一周
；逐漸投喂粒徑2毫米的膨化飼料。投喂量以水麵漂浮的膨化飼料減少的情況確定，一般1天吃完為標準。

 

日常管理 

 

    金jin鯧chang魚yu養yang殖zhi期qi間jian要yao保bao持chi一yi定ding的de穩wen定ding性xing。否fou則ze魚yu體ti受shou驚jing擾rao會hui拒ju食shi，影ying響xiang其qi生sheng長chang速su度du。同tong時shi

，在zai整zheng個ge養yang殖zhi過guo程cheng中zhong
，要yao根gen據ju池chi水shui的de透tou明ming度du，適shi時shi補bu施shi肥fei料liao和he增zeng氧yang。高gao溫wen季ji節jie水shui深shen控kong製zhi在zai1.5米以上
，池水透明度保持在30厘米左右。必要時更換池中部分老水，保持水質呈“肥

、活、嫩、爽”狀態，使水體溶氧豐富。整個培育過程，注意觀察天氣、水質、魚的攝食活動及生長情況等，發現問題及時采取相應措施。

 

注意事項

 

    1、投喂技術：要投喂質量好的塘角魚飼料，每天喂兩次
，日投喂量為魚體重的3%-7%。

    2、水質管理：有條件的每隔7-10天，向池塘注入一次新水，每次10-20厘米，使池塘保持良好的水質。每個月用生石灰化水潑灑1—2次。每次用量為每畝1米水深用10-15公斤。也可以用光合細菌配合EM菌全池潑撒。

 

 

一、生物學特性 

 

    金鯧魚是暖水性中上層魚類
，體型較大，一般不結成大群，春夏季由外海遊向近海，冬 季又遊到外海深水區。大的個體有5公斤～10公斤。金鯧魚肉細嫩
，味鮮美，為名貴的食用 魚類，唯產量不大，所以可作為海水養殖的對象。魚苗在廣東
、廣西

、福建均有一定數量可 捕，台灣、海南人工已育苗成功，有相當數量返銷廣東、福建網箱養殖，有人曾想在廣東惠 東孵化育苗沒有成功。

 

    金鯧魚食量大，消化快。在人工飼養條件下
，飼食後停留不長的時間
，若再投喂其愛吃 的食物，仍然凶猛爭搶。金鯧魚生長速度很快，養殖半年體重可達500克左右
，養殖者根據 金鯧魚生長速度非常快的特點，選擇在金鯧魚生長最快的6
、7、8月份加大投餌量
，使其迅 速生長，盡快達到上市規格，壓縮其生長周期，降低風險。

 

二、網箱養殖

 

海區的選擇

 

    網箱養殖金鯧魚的海區選擇非常重要
，金鯧魚為暖水性魚類，海區最好選擇在廣東惠東 （包括惠東）以南的海區。網箱底距離海底以最低潮位計以1.5米左右為宜，風浪平靜，交 通便利。

 

放養規格及密度

 

    養殖階段，為早日收獲
，早日出售體長6厘米左右的魚苗
，可放為40尾/立方米~50尾/立 方米水體，如果不急於收獲，可適當加大養殖密度。

 

日常管理

 

    1、投餌：主要有兩種類型的餌料，一是鮮雜魚

；一是人工配合飼料。因金鯧魚嘴巴 較小
，鮮雜魚一定要鮮
，攪碎防止魚骨卡住喉嚨而被餓死，在6月～8月份日投餌量為魚體重 的20%以上

，每天投喂兩次,在其它時間可以根據情況適當降低投餌量。為加快生長速度，可 加大日投餌量為魚體重的40%左右
，投喂次數增加到3次～4次甚至5次。配合飼料可參照說明 來投喂。

    2

、安全檢查：為防止逃魚，要經常對網箱進行檢查。在台風過後，檢查網箱有無損 失，有無逃魚的現象發生。

    3、消除網箱附著物：網箱下海一段時間，有汙損生物附著在網箱上
，要及時清除。 

    4

、記錄：記錄和資料累積
，是提高養魚技術的重要工作。每天一定要對水溫、鹽度 、魚攝食情況

，死魚情況，天氣變化情況，魚病情況等作詳細的記錄。

 

疾病防治

 

    魚病是影響金鯧魚成活率的重要因素
，由於網箱養殖放養密度大，一旦魚發病

，交叉感 染速度快
，病情難以控製，易造成批量死亡。防重於治

，預防尤為重要。因此平時要做好預 防工作，發現魚病要及時治療。