益生菌
，又稱為益生素、微(wei)生(sheng)態(tai)製(zhi)劑(ji)或(huo)活(huo)菌(jun)製(zhi)劑(ji)。指(zhi)有(you)利(li)於(yu)維(wei)持(chi)腸(chang)道(dao)內(nei)的(de)微(wei)生(sheng)態(tai)平(ping)衡(heng)的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)及(ji)其(qi)代(dai)謝(xie)產(chan)物(wu)，其(qi)可(ke)通(tong)過(guo)進(jin)入(ru)並(bing)定(ding)植(zhi)於(yu)宿(xiu)主(zhu)的(de)消(xiao)化(hua)道(dao)，促(cu)進(jin)腸(chang)道(dao)有(you)益(yi)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)繁(fan)殖(zhi)
，抑(yi)製(zhi)有(you)害(hai)微(wei)生(sheng)物(wu)生(sheng)長(chang)，調(tiao)節(jie)宿(xiu)生(sheng)腸(chang)道(dao)菌(jun)群(qun)平(ping)衡(heng)
，從(cong)而(er)改(gai)善(shan)宿(xiu)主(zhu)的(de)健(jian)康(kang)。益(yi)生(sheng)菌(jun)對(dui)宿(xiu)主(zhu)的(de)作(zuo)用(yong)屬(shu)於(yu)生(sheng)物(wu)修(xiu)複(fu)的(de)範(fan)疇(chou)。

    因此，益生菌應具備以下條件：

    （1）必須對宿主無害；

    （2）被宿主攝入後
，可定植於消化道內並發揮作用；

    （3）在人工感染的實驗中，必須能提高宿主的抵抗力。

    1、益生菌的作用機理

    分泌作用：通過分泌細菌素
、胞外酶等物質，抑製或殺滅有害細菌。

    競爭作用：通過分泌抑製性物質，競爭營養物質，競爭宿主的定植位點或通過競爭排斥的原理，抑製有害細菌的生長繁殖。

    提高水產動物的免疫力：通過提高抗體水平和巨噬細胞的活動，激活機體體液和細胞免疫係統從而提升宿主的免疫能力。

    淨化改良水環境：通過直接或間接的分解和利用養殖水體中的有機物質
，減少氨氮
、亞硝酸鹽的含量，抑製有害細菌滋生，改善水體環境，促進水產動物的健康生長。

    2、益生菌在水產養殖中的應用

    shuichandongwushenghuozaishuihuanjingzhong，qitineiweishengwuzuchengchuleshouzishenjitineizaiyinsudeyingxiang，haiyisuizhelaiziwaijiehuanjingyushiwuzhongdeweishengwuruqinerfashenggaibian。weileyouxiaodiduishuichandongwujibingdejinxingfangzhi，keyicaiyongwaijietianjiayishengjundeshouduanshixiangaishanshuichandongwushengcundehuanjing，pinghengtineideweishengwuqunluodezucheng，zengqiangshuichandongwuduibingyuanjundedikangnengli
，tigaoyangzhichenggonglvdemude。

    分類

    在水產養殖過程中
，益生菌常作為生長促進劑、免疫促進劑、治療劑、水質改良劑進行實際應用
，根據菌種不同來區分，常用的益生菌有光合細菌、芽孢杆菌、乳酸菌
、酵母菌
、蛭弧菌、硝化細菌等。

    1

、光合細菌

    guanghexijun
，shuyuyanyanghuojianxingyanyangxingdeguangnengyiyangjun。zaiguangzhaotiaojianxia
，guanghexijunnengliyongxiaofenziyoujiwuhechengzishenshengchangfanzhisuoxuyaodegezhongyangfen
，zengjiashuitirongyang
，hainengliyongshuihuanjingzhongdeandan、硝酸鹽
、亞硝酸鹽等合成有機氮化物
，淨化水質；在缺氧條件下，光合細菌對硫化氫、酸性物質等均有一定的分解作用。此外
，光合細菌可以產生抗病毒因子等生物活性物質，具有獨特的抗病
、促生長功能，大大提高了水產動物的生產性能的優點。

    使用注意事項：

    （1）光合細菌製劑多為液態，使用時無需活化，應選在晴天上午使用

，低溫及陰雨天不宜使用；

    （2）水肥或水質惡化時，宜使用光合細菌分解有機汙染物
，改善水體環境；水瘦時要先施肥再使用光合細菌
；

    （3）由於酸性水體不利於光合細菌生長，使用光合細菌前應先潑灑適量生石灰調節水體pH至6.0-8.0。

    2
、芽孢杆菌

    芽孢杆菌

，是一種可形成芽孢的好氧革蘭氏陽性菌，具有耐酸
、耐鹽、耐高溫、快速複活和可分泌多種能降解有機物的酶類（蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶）等deng特te點dian，不bu僅jin能neng有you效xiao抑yi製zhi宿xiu主zhu腸chang道dao有you害hai病bing菌jun生sheng長chang
，提ti高gao機ji體ti抗kang病bing能neng力li

，還hai可ke能neng直zhi接jie利li用yong水shui體ti中zhong的de硝xiao酸suan鹽yan和he亞ya硝xiao酸suan鹽yan，分fen解jie池chi底di有you機ji物wu
，降jiang低di養yang殖zhi水shui體ti富fu營ying養yang化hua程cheng度du，優you化hua水shui體ti環huan境jing。常chang見jian的de有you枯ku草cao芽ya孢bao杆gan菌jun、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌等。

    使用注意事項：

    （1）芽孢杆菌是好氧性細菌，應在晴天使用，潑灑時必須開啟增氧機，增加溶氧
，使其在水體繁殖迅速形成種群優勢
；

    （2）芽孢杆菌製劑多為粉狀產品，以休眠孢子的形式存在，使用前必須打氧發酵6-8小時進行活化、增殖，提高芽孢杆菌的使用效率。

    3
、乳酸菌

    乳酸菌
，屬於厭氧或兼性厭氧菌，能夠分解碳水化合物
，主要代謝產物為乳酸，可降低腸道pH，抑製腸道不耐酸厭氧病原菌繁殖，維持腸道微生態平衡

，還可合成短鏈脂肪酸和B族維生素
，中和毒性產物，抑製氨和胺的合成
，增強機體免疫力。

    使用注意事項：

    （1）乳酸菌使用時可用紅糖水活化增殖，提高乳酸菌使用效率；

    （2）使用乳酸菌拌料應間歇性進行
，長期連續使用易導致蝦腸道酸度過高

，腸壁變薄，影響飼料消化吸收。

    4、酵母菌

    酵jiao母mu菌jun，是shi一yi種zhong單dan細xi胞bao真zhen菌jun
，屬shu於yu兼jian性xing厭yan氧yang菌jun
，在zai有you氧yang的de情qing況kuang下xia，它ta把ba糖tang分fen解jie成cheng二er氧yang化hua碳tan和he水shui且qie酵jiao母mu菌jun生sheng長chang較jiao快kuai。在zai缺que乏fa氧yang氣qi時shi
，發fa酵jiao型xing的de酵jiao母mu通tong過guo將jiang糖tang類lei轉zhuan化hua成cheng為wei二er氧yang化hua碳tan和he乙yi醇chun（俗稱酒精）來獲取能量。酵母菌適宜生長在多糖偏酸環境中
，體內富含蛋白質和多種Bzuweishengsu，bunaire。jiaomujiqipeiyangwukeyouxiaodigaishanweichangneihuanjinghejunqunjiegou

，cujinyingyangzhixiaohuaxishou，yizhibingyuanjunfanzhi
，tigaojitikangbingnengli
，tigaoshuichandongwupinzhi

，shiyizhonglvsesiliaotianjiaji。

    使用注意事項：

    （1）酵母菌適宜在偏酸水體中生長，使用前應先調節水體pH；

    （2）酵母菌在有氧的情況下生長較快，應選晴天上午使用，且開動增氧機，增加水體溶氧。

    5


、蛭弧菌

    蛭弧菌，是一類非常微小的寄生型革蘭氏陰性細菌，主要通過粘附、攻擊、侵染
、裂(lie)解(jie)其(qi)他(ta)細(xi)菌(jun)的(de)方(fang)式(shi)使(shi)自(zi)身(shen)得(de)以(yi)生(sheng)長(chang)繁(fan)殖(zhi)
，有(you)類(lei)似(si)噬(shi)菌(jun)體(ti)的(de)作(zuo)用(yong)。其(qi)能(neng)夠(gou)裂(lie)解(jie)大(da)多(duo)數(shu)科(ke)
，屬(shu)革(ge)蘭(lan)氏(shi)陰(yin)性(xing)細(xi)菌(jun)
，並(bing)對(dui)許(xu)多(duo)的(de)致(zhi)病(bing)菌(jun)都(dou)有(you)良(liang)好(hao)的(de)裂(lie)解(jie)活(huo)性(xing)。目(mu)前(qian)分(fen)離(li)的(de)噬(shi)菌(jun)蛭(zhi)弧(hu)菌(jun)菌(jun)株(zhu)對(dui)pH、溫度等環境因子的要求並不嚴格，其噬菌條件範圍一般為pH6.5-8.6和4℃-37℃。

    使用注意事項：

    蛭弧菌生長、侵染及裂解有害細菌的過程通常為3-7天，因此，蛭弧菌的使用應做好計劃，提前5-10天使用，有效發揮其抑菌效果。

    6
、硝化細菌

    xiaohuaxijun，shizhiliyonganhuoyaxiaosuanyanzuoweizhuyaonengyuanyijinengliyongeryanghuatanzuoweizhuyaotanyuandexijun
，shuyuhuanengziyangxingxijun
，kefenweiyaxiaohuaxijunhexiaohuaxijunliangdaleiqun。xiaohuaxijunzaidandexunhuanzhongjiangyaxiaosuanyanzhuanhuaweixiaosuanyanerbeizaoleiliyong，congerqidaojinghuashuizhidezuoyong。

    使用注意事項：

    （1）硝化細菌製劑多為液態產品，使用時無需活化
、擴培，直接稀釋潑灑即可；

    （2）硝化細菌的繁殖速度較慢
，潑灑後4-5天才可見明顯效果
，應提前5-7天施用，

    （3）硝化作用是耗氧的過程，使用硝化細菌時應開動增氧機
，增加水體溶氧量
，但是，硝化細菌不可與氧化性較強的化學增氧劑（如過碳酸鈉、過氧鈣等。）同時使用。