紅酵母是一類抗逆性較強的腐生菌，在海水和淡水等營養相對匱乏的水體環境的水生酵母菌中
，紅酵母約占50%。海洋紅酵母是從海洋泥中分離出來的單細胞真核生物，主要用於海產品的育苗和養殖
，該產品能顯著提高幼苗的存活率
、提高飼養效果和飼料報酬率
，並能增強動物體的免疫功能、減少抗生素用量，是生態養殖的優良添加劑。

 

    隨著水產養殖業的蓬勃發展
，海洋紅酵母已被廣泛選為魚、蝦、蟹、貝、海參等水產動物幼體浮遊期的鮮活餌料。事實證明海洋紅酵母不僅能使魚體色更加鮮豔，並且可以加速其生長。

 

作用機理：

 

    海洋紅酵母為橢圓形的紅色單細胞
，約4-6微(wei)米(mi)，懸(xuan)浮(fu)性(xing)好(hao)，非(fei)常(chang)適(shi)合(he)作(zuo)為(wei)海(hai)產(chan)動(dong)物(wu)幼(you)體(ti)的(de)開(kai)口(kou)餌(er)料(liao)和(he)整(zheng)個(ge)幼(you)體(ti)時(shi)期(qi)的(de)補(bu)充(chong)性(xing)餌(er)料(liao)。與(yu)海(hai)產(chan)動(dong)物(wu)幼(you)體(ti)培(pei)養(yang)過(guo)程(cheng)中(zhong)其(qi)他(ta)代(dai)用(yong)餌(er)料(liao)如(ru)蛋(dan)黃(huang)
、幹酵母和藻粉等相比具有營養穩定、在海水中分散均勻
、不易沉澱等優點，既不汙染水體，又提高了餌料的利用率
，是幼體培育中最佳的活性餌料。海洋紅酵母含有豐富的菌體蛋白、B族zu維wei生sheng素su和he不bu飽bao和he脂zhi肪fang酸suan，而er且qie在zai生sheng長chang過guo程cheng中zhong還hai能neng夠gou分fen泌mi多duo種zhong高gao活huo性xing消xiao化hua酶mei，產chan生sheng多duo種zhong維wei生sheng素su和he未wei知zhi生sheng長chang因yin子zi，可ke以yi促cu進jin食shi物wu的de消xiao化hua吸xi收shou及ji動dong物wu的de生sheng長chang。

 

提高免疫力，增強抗應激能力

 

    酵母細胞的主要活性成分葡聚糖和甘露寡糖具有刺激細胞免疫和體液免疫、促進有益菌生長
、抑製有害菌生長的作用。β-1-3-D葡聚糖對異體宿主防禦係統具有較強的誘導和活化作用，是一類活性強、毒(du)副(fu)作(zuo)用(yong)低(di)的(de)良(liang)好(hao)生(sheng)物(wu)應(ying)答(da)效(xiao)應(ying)物(wu)。酵(jiao)母(mu)中(zhong)富(fu)含(han)的(de)蝦(xia)青(qing)素(su)和(he)免(mian)疫(yi)多(duo)糖(tang)對(dui)提(ti)高(gao)養(yang)殖(zhi)生(sheng)物(wu)對(dui)環(huan)境(jing)的(de)抗(kang)應(ying)激(ji)能(neng)力(li)
，提(ti)高(gao)養(yang)殖(zhi)生(sheng)物(wu)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)能(neng)力(li)具(ju)有(you)顯(xian)著(zhu)效(xiao)果(guo)。

 

富含天然色素

 

    海洋紅酵母富含β-胡蘿卜素
、蝦青素等類胡蘿卜素。β-胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)不(bu)僅(jin)色(se)澤(ze)豔(yan)麗(li)
，可(ke)以(yi)捕(bu)獲(huo)光(guang)源(yuan)，還(hai)有(you)抗(kang)氧(yang)化(hua)功(gong)能(neng)，可(ke)作(zuo)為(wei)營(ying)養(yang)和(he)著(zhe)色(se)的(de)飼(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)。蝦(xia)青(qing)素(su)是(shi)海(hai)洋(yang)紅(hong)酵(jiao)母(mu)的(de)主(zhu)要(yao)色(se)素(su)，具(ju)有(you)抗(kang)氧(yang)化(hua)功(gong)能(neng)，飼(si)料(liao)中(zhong)添(tian)加(jia)類(lei)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)或(huo)蝦(xia)青(qing)素(su)不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)改(gai)善(shan)養(yang)殖(zhi)動(dong)物(wu)的(de)體(ti)色(se)
，還(hai)可(ke)以(yi)提(ti)高(gao)養(yang)殖(zhi)動(dong)物(wu)的(de)成(cheng)活(huo)率(lv)和(he)抗(kang)應(ying)激(ji)能(neng)力(li)。對(dui)蝦(xia)幼(you)苗(miao)期(qi)替(ti)代(dai)15%的蝦片
，可提高成活率10%以上。在養殖中後期的飼料中添加海洋紅酵母，可明顯提高養殖動物的體色和活力。

 

提高營養，促進生長

 

    蛋白質含量一般是定義為飼料營養價值的重要指標。海洋紅酵母富含豐富的菌體蛋白，蛋白含量約占幹重的50%左右，富含Bzuweishengsujibubaohezhifangsuan
，tongshinenggoufenmiduozhonggaohuoxingdexiaohuamei，cujinchangdaorudong，zengjinshiwudexiaohuaxishou，tigaosiliaoliyonglv
，cujinyangzhidongwudeshengchang
，yincizaishuichandongwuyoutifuyouqichangzuoweixianhuoerliao。

    試驗證明
，攝食海洋紅酵母的南美白對蝦對外界環境的抗應激能力顯著提高

，成活率顯著高於對照組。