隨sui著zhe高gao密mi度du水shui產chan養yang殖zhi的de普pu及ji，投tou喂wei量liang的de增zeng加jia
，池chi塘tang中zhong有you機ji物wu積ji累lei問wen題ti日ri益yi突tu出chu
，具ju備bei超chao強qiang有you機ji質zhi分fen解jie能neng力li和he抑yi菌jun能neng力li的de芽ya孢bao杆gan菌jun成cheng了le調tiao節jie水shui質zhi和he底di質zhi的de常chang用yong投tou入ru品pin。麵mian對dui魚yu目mu混hun雜za的de市shi場chang現xian狀zhuang
，作zuo者zhe據ju其qi從cong業ye經jing驗yan給gei出chu若ruo幹gan購gou買mai指zhi南nan
，以yi期qi為wei養yang戶hu帶dai來lai幫bang助zhu。

 

    芽孢杆菌（Bacillus）是細菌的一科
，生命力強，分布廣，目前可利用的芽孢杆菌有枯草芽孢杆菌


、凝結芽孢杆菌

、蘇雲金芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、蠟la樣yang芽ya孢bao杆gan菌jun等deng。在zai水shui產chan養yang殖zhi中zhong應ying用yong的de主zhu要yao是shi枯ku草cao芽ya孢bao杆gan菌jun，其qi可ke以yi直zhi接jie應ying用yong於yu養yang殖zhi水shui體ti或huo添tian加jia到dao飼si料liao中zhong使shi用yong，而er最zui廣guang泛fan應ying用yong的de是shi作zuo為wei水shui質zhi改gai良liang劑ji。

 

    枯草芽孢杆菌是一種短杆狀
、無莢膜能運動的革蘭氏陽性細菌，嚴格好氧
，是我國農業部正式批準使用的益生菌，其耐酸、耐鹽、耐高溫，能強烈分解碳係
、氮係、磷係
、硫係汙染物,分解蛋白質和複雜多糖,對水溶性有機物分解也有重要的作用,同時可以與養殖環境中的有害藻類及水產致病菌競爭,形成優勢種群,抑製有害藻類及水產致病菌，芽孢杆菌在水產養殖中的應用越來越廣泛。

 

    隨(sui)著(zhe)枯(ku)草(cao)芽(ya)孢(bao)杆(gan)菌(jun)類(lei)產(chan)品(pin)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)越(yue)來(lai)越(yue)大(da)，市(shi)場(chang)上(shang)各(ge)種(zhong)產(chan)品(pin)也(ye)魚(yu)目(mu)混(hun)雜(za)。特(te)別(bie)是(shi)在(zai)巨(ju)大(da)的(de)商(shang)業(ye)利(li)益(yi)誘(you)惑(huo)下(xia)，很(hen)多(duo)廠(chang)家(jia)不(bu)擇(ze)手(shou)段(duan)，致(zhi)使(shi)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)參(can)差(cha)不(bu)齊(qi)，嚴(yan)重(zhong)危(wei)害(hai)了(le)微(wei)生(sheng)態(tai)製(zhi)劑(ji)在(zai)水(shui)產(chan)中(zhong)的(de)應(ying)用(yong)。所(suo)以(yi)，養(yang)殖(zhi)戶(hu)選(xuan)擇(ze)枯(ku)草(cao)芽(ya)孢(bao)類(lei)產(chan)品(pin)時(shi)，要(yao)學(xue)會(hui)分(fen)辨(bian)產(chan)品(pin)好(hao)壞(huai)。筆(bi)者(zhe)根(gen)據(ju)產(chan)品(pin)本(ben)身(shen)性(xing)能(neng)和(he)作(zuo)用(yong)原(yuan)理(li)從(cong)以(yi)下(xia)幾(ji)個(ge)方(fang)麵(mian)一(yi)一(yi)解(jie)析(xi)。

 

1、菌株性能

    枯(ku)草(cao)芽(ya)孢(bao)杆(gan)菌(jun)的(de)種(zhong)類(lei)有(you)上(shang)百(bai)種(zhong)
，並(bing)不(bu)是(shi)每(mei)一(yi)種(zhong)都(dou)有(you)較(jiao)強(qiang)的(de)水(shui)質(zhi)改(gai)良(liang)性(xing)能(neng)，這(zhe)需(xu)要(yao)大(da)量(liang)的(de)實(shi)驗(yan)驗(yan)證(zheng)和(he)篩(shai)選(xuan)
，而(er)很(hen)多(duo)廠(chang)家(jia)則(ze)直(zhi)接(jie)批(pi)量(liang)購(gou)買(mai)芽(ya)孢(bao)杆(gan)菌(jun)原(yuan)粉(fen)然(ran)後(hou)發(fa)酵(jiao)擴(kuo)增(zeng)，缺(que)乏(fa)定(ding)向(xiang)的(de)原(yuan)發(fa)性(xing)篩(shai)選(xuan)，當(dang)然(ran)對(dui)該(gai)菌(jun)株(zhu)的(de)理(li)化(hua)特(te)性(xing)也(ye)沒(mei)有(you)充(chong)分(fen)了(le)解(jie)和(he)研(yan)究(jiu)，用(yong)到(dao)池(chi)塘(tang)中(zhong)效(xiao)果(guo)如(ru)何(he)隻(zhi)能(neng)看(kan)運(yun)氣(qi)了(le)。

 

2
、菌株複配

    目(mu)前(qian)最(zui)新(xin)研(yan)究(jiu)發(fa)現(xian)

，多(duo)種(zhong)功(gong)能(neng)協(xie)同(tong)的(de)枯(ku)草(cao)芽(ya)孢(bao)杆(gan)菌(jun)複(fu)配(pei)，能(neng)大(da)大(da)提(ti)高(gao)產(chan)品(pin)性(xing)能(neng)。而(er)限(xian)於(yu)研(yan)發(fa)及(ji)資(zi)源(yuan)整(zheng)合(he)能(neng)力(li)，市(shi)場(chang)上(shang)複(fu)配(pei)產(chan)品(pin)基(ji)本(ben)上(shang)是(shi)盲(mang)目(mu)混(hun)合(he)而(er)成(cheng)，缺(que)乏(fa)對(dui)菌(jun)株(zhu)間(jian)協(xie)同(tong)拮(jie)抗(kang)性(xing)能(neng)和(he)菌(jun)株(zhu)特(te)性(xing)的(de)研(yan)究(jiu)，導(dao)致(zhi)功(gong)能(neng)穩(wen)定(ding)性(xing)差(cha)、無法協同增效。而國外應用的芽孢產品研究較為充分。

 

3、發酵工藝

    在枯草芽孢杆菌繁殖過程中，液體和固體發酵工藝各有優勢（如表1）。液體發酵擴增速度快

、固體發酵獲得產物酶係更豐富。因此市場上優質廠家會采用固液聯合發酵工藝，使其優劣勢互相補充。

 

4
、商業模式

    國內水產藥品廠家限於成本考慮
，無法組建自己的加工廠
，更不能投資專業的生產設備，多為直接買入菌粉和複配物進行簡單混合、分裝
，憑借終端低價搶占市場
，而市場實際需求與產品研發之間完全脫節，隻是憑感覺做產品，導致產品質量穩定性較差。

 

5、加工工藝

    從枯草芽孢杆菌的特性來看
，休眠菌株必須依附到載體上保存；congchanpinyingyongjiaodukan，qixuyaojinkenengfensui，zengjiaqizaishuitizhongdefensandu，shijuntifenbugengjunyun，yenengzengdajiechumianji
，tigaochanpingongxiao。congmuqianxiaoguojiaohaodechanpintexingkan，80目粉碎最合適
，過細或過粗都無法協調應用和菌株需求兩者之間的平衡。

 

    市場上常見的產品分為兩類：一種是購買菌粉
，然後超微粉碎載體
，再混合（大於120目，粉碎細度極力滿足產品應用，但菌株性能被抑製）；另ling一yi種zhong是shi直zhi接jie用yong經jing過guo充chong分fen實shi驗yan和he篩shai選xuan的de複fu合he菌jun株zhu進jin行xing發fa酵jiao，然ran後hou得de到dao發fa酵jiao產chan品pin，然ran後hou在zai不bu影ying響xiang菌jun株zhu性xing能neng基ji礎chu上shang適shi當dang粉fen碎sui，一yi般ban粉fen碎sui細xi度du是shi80目。所以在選擇產品時，不能單純判斷粉碎越細越好，綜合效果評估，選擇第二類比較有質量保障。

 

6、產品包裝

    常見的枯草芽孢杆菌類產品價格差別很大，包裝很多
，也不完全符合相關標準
，存在包裝簡陋、虛標菌數
、以次充好、誇大功能等現象

，並以此誤導消費者，還有的包裝單薄，運輸過程中就導致大量休眠體萌發並死亡，失去應有功效。

 

小結

    枯草芽孢杆菌在水產養殖中擁有非常廣泛的應用，也能解決很多養殖問題，但在選擇市場產品時，一定要擦亮眼睛，選擇正規廠家、質量過硬的合格產品，避免貪圖小便宜造成養殖損失。

 

文/圖 海大集團動保經營部馬召騰、蔣天寶