1.稻田養殖　稻田不幹涸、不泛濫的田塊均可利用

，麵積以不超過666.7平方米（1畝）為宜，水深保持10厘米左右即可。四周田埂最好用磚或條石砌成，高40厘米，寬30厘米，牆頂出簷5厘米

，以防黃鱔用尾巴鉤牆或鑽洞逃跑，還可以用70厘米×40厘米的水泥板護田埂與地麵成90度角
，下端埋入田底10厘米左右
，上麵加磚、石、土等作埂。如果是粗改粗養
，隻要加高、加寬田埂注意防逃即可。田中央挖一個麵積為4平方米深0.5米左右的水氹。沿田埂四周要開挖圍溝，田中挖井字形魚溜，一般寬30厘米

，深30厘米，所有溝與氹必須相通，開溝挖氹在插秧前後均可。如在插秧後，可把秧苗移栽到溝邊、氹邊，這樣就不會減少秧苗的株數。進排水口要安好堅固的欄魚設備，以防黃鱔逃逸。

2.水泥池養殖　選擇向陽、通風、水源方便的地方建池。一般為水泥、磚麵結構
，建半地下式池子，大小以6平方米～20pingfangmiweiyi，chimianhedibuyaodamoguanghua，yimianshantishoushang。chijiaozhuanyingweiyuanhuxing，chiyanxiangneiceshenchu，shejinpaishuikouheyishuikou，jinshuikouyibanyaogaochushuimian30厘米～40厘米，排水口安裝在池底下。溢水口一般設在高於泥麵20厘(li)米(mi)處(chu)。排(pai)水(shui)口(kou)和(he)溢(yi)水(shui)口(kou)應(ying)設(she)在(zai)進(jin)水(shui)口(kou)對(dui)側(ce)，並(bing)且(qie)各(ge)水(shui)口(kou)都(dou)要(yao)用(yong)金(jin)屬(shu)網(wang)做(zuo)好(hao)防(fang)逃(tao)裝(zhuang)置(zhi)。上(shang)述(shu)工(gong)作(zuo)做(zuo)好(hao)後(hou)，應(ying)對(dui)水(shui)泥(ni)池(chi)采(cai)取(qu)脫(tuo)堿(jian)措(cuo)施(shi)。因(yin)為(wei)酸(suan)堿(jian)度(du)上(shang)升(sheng)，會(hui)使(shi)養(yang)殖(zhi)黃(huang)鱔(shan)受(shou)損(sun)，其(qi)方(fang)法(fa)是(shi)每(mei)立(li)方(fang)米(mi)水(shui)中(zhong)溶(rong)入(ru)過(guo)磷(lin)酸(suan)鈣(gai)肥(fei)料(liao)1公斤或酸性磷酸鈉20克
，浸泡2日後用清水衝洗幹淨
，即可進行下一步工作。

水(shui)泥(ni)池(chi)養(yang)鱔(shan)分(fen)有(you)土(tu)和(he)無(wu)土(tu)兩(liang)種(zhong)養(yang)殖(zhi)方(fang)式(shi)，這(zhe)兩(liang)種(zhong)方(fang)式(shi)都(dou)要(yao)栽(zai)種(zhong)水(shui)花(hua)生(sheng)或(huo)水(shui)葫(hu)蘆(lu)
，以(yi)在(zai)炎(yan)熱(re)季(ji)節(jie)起(qi)調(tiao)節(jie)水(shui)溫(wen)和(he)供(gong)鱔(shan)魚(yu)避(bi)暑(shu)的(de)作(zuo)用(yong)，可(ke)全(quan)池(chi)種(zhong)滿(man)隻(zhi)留(liu)幾(ji)個(ge)投(tou)食(shi)點(dian)（約1/10的空間）

A
、有土養殖以底鋪20厘米～30厘米泥土為宜，泥層表麵以上水位應保持在20厘米～25厘米。水過深則鱔魚在活動中要消耗過多的能量，過淺則    水體易渾濁且水溫變化大；

B、無土養殖水位保持在30厘米～40厘米為宜。其優越性在於水體消毒效果好，易操作；而有土養殖，消毒時藥力較難作用到泥土中、底部，且易滋生各種寄生蟲及其中間寄主，如螞蟥

、扁葉螺、框實螺
、細菌等。