達到性成熟的雌雄牛蛙，在外形上有明顯的不同。雄牛蛙的鼓膜直徑比眼的直徑明顯要大
；前肢上手的拇指內側有發達的婚姻瘤
，生殖季節更加明顯；咽喉部的皮膚呈金黃色，生殖季節顏色更深，內有一對帶狀聲囊，能發生洪亮的聲音。

雌牛蛙的鼓膜直徑比眼的直徑略小；前肢上手的拇指無婚姻瘤；咽喉部的皮膚顏色呈灰白色，具有黑色斑紋，無聲囊。

親蛙質量的優劣
，直接關係到繁殖的效果和子代的經濟性狀。所以對親蛙必須進行嚴格挑選。親蛙要無病
、無傷
、體格健壯、形態端正。雄蛙應選擇2齡以上
，聲囊處的皮膚金黃色，婚姻瘤明顯
，體重在300～400克左右
；雌蛙應選擇3齡

，腹部膨大、柔軟
、富有彈性
，體重在400～500克左右。

選擇親蛙的時間最好在越冬以前的11月，最遲要在3月完成。冬前挑選好的親蛙，最好雌雄分開飼養，待到第二年4月初再將雌雄親蛙合並飼養。

要加強越冬期間的飼養管理，以保證安全過冬和越冬過後良好的體質。3月中旬開始，還應對親蛙采取強化培育，以促進其性腺的發育。

2
、雌雄配比

雌雄親蛙的配比，原則上以1∶1為(wei)宜(yi)，如(ru)果(guo)能(neng)適(shi)當(dang)增(zeng)加(jia)雄(xiong)蛙(wa)的(de)比(bi)例(li)則(ze)更(geng)好(hao)，雄(xiong)蛙(wa)過(guo)少(shao)會(hui)影(ying)響(xiang)繁(fan)殖(zhi)效(xiao)果(guo)。但(dan)雄(xiong)蛙(wa)也(ye)不(bu)能(neng)太(tai)多(duo)
，雄(xiong)蛙(wa)過(guo)多(duo)會(hui)引(yin)起(qi)相(xiang)互(hu)間(jian)因(yin)爭(zheng)奪(duo)雌(ci)蛙(wa)
，而(er)影(ying)響(xiang)雌(ci)雄(xiong)親(qin)蛙(wa)的(de)正(zheng)常(chang)抱(bao)對(dui)，甚(shen)至(zhi)造(zao)成(cheng)親(qin)蛙(wa)的(de)傷(shang)亡(wang)。

        親蛙一般按每5平方米水麵1對的標準放養。

3、產卵和產卵量

當水溫升到18℃以上時
，雄蛙即開始發情
，主要表現為頻繁鳴叫並追逐雌蛙。一般雌蛙要比雄蛙晚15天左右發情
，雌蛙發情表現出急躁不安，徘徊依戀於雄蛙周圍並順從雄蛙抱對。牛蛙抱對時，雄蛙伏在雌蛙背上並用手緊抱雌蛙腋部。

抱對時間短的幾小時，長的可達2天。雌蛙產卵時
，因腹部自身的收縮和雄蛙緊壓的協助，將子宮裏成熟的卵子
，經泄殖孔不斷地排出體外，通常是2個卵子並排從泄殖孔排出。這時雄蛙後腹部緊貼雌蛙背部，同時射精。精子和卵子是在體外水中完成受精作用的。

一般產卵時間持續10～20分鍾。牛蛙產卵時要求環境安靜
，產卵季節應禁止閑人進出，以免幹擾產卵造成停產。

牛蛙的產卵量和年齡、個體大小、營養條件及生態條件等有很大關係。體重300～500克的蛙，產卵量自1萬至5萬不等，每克體重蛙的產卵數為15～109粒不等。

二、卵的孵化

1
、采卵

牛蛙產卵以後，受精卵不能久留在產卵池中，一般應在產卵後20～30分(fen)鍾(zhong)采(cai)卵(luan)。這(zhe)時(shi)受(shou)精(jing)卵(luan)外(wai)的(de)卵(luan)膜(mo)已(yi)充(chong)分(fen)吸(xi)水(shui)膨(peng)脹(zhang)，受(shou)精(jing)卵(luan)可(ke)以(yi)在(zai)卵(luan)膜(mo)中(zhong)轉(zhuan)位(wei)，從(cong)而(er)使(shi)受(shou)精(jing)卵(luan)的(de)動(dong)物(wu)極(ji)朝(chao)上(shang)，植(zhi)物(wu)極(ji)朝(chao)下(xia)，水(shui)麵(mian)上(shang)可(ke)以(yi)看(kan)到(dao)一(yi)片(pian)灰(hui)黑(hei)色(se)的(de)卵(luan)塊(kuai)
，這(zhe)時(shi)是(shi)采(cai)卵(luan)的(de)適(shi)宜(yi)時(shi)間(jian)。

為wei了le保bao證zheng適shi時shi采cai卵luan，在zai產chan卵luan季ji節jie
，要yao加jia強qiang產chan卵luan池chi的de巡xun視shi，以yi便bian及ji時shi發fa現xian卵luan塊kuai。在zai雄xiong蛙wa鳴ming叫jiao頻pin繁fan的de傍bang晚wan，特te別bie要yao觀guan察cha親qin蛙wa抱bao對dui的de情qing況kuang。一yi般ban前qian晚wan親qin蛙wa抱bao對dui的de地di方fang，就jiu是shi次ci日ri產chan卵luan的de場chang所suo。這zhe樣yang可ke以yi有you目mu的de地di發fa現xian卵luan塊kuai，避bi免mian遺yi漏lou。

采卵時要用剪刀剪斷與卵塊粘連的水草，切莫強拉硬扯，以免搞破卵膜，影響孵化。采下的卵塊要迅速移入孵化池。最好1個卵塊放1zhifuhuachi。ruguofuhuachimianjijiaoda，bixufangduogeluankuaishi，yingfangtongyitianchandeluan，yibaozhengtongbufuhua
，bimianyinfuhuayouxianhouerzaochengfuhuachizhongkedoudaxiaobuyi
，yingxiangkedoudechuchifangyang。

2
、孵化密度

孵化的密度與孵化率直接有關。用孵化池進行靜水孵化時，每平方米隻能放6000粒卵；如果采用微流水或網箱孵化
，則孵化密度可增大至每平方米8000～10000粒卵。

3、孵化需要的環境條件

牛蛙卵的孵化和水溫密切相關。孵化要求的水溫為20～31℃，最適水溫為25～28℃。孵化用水的適宜酸堿度為6.8～8.5，piansuandeshuihanyangliangshao，huiyingxiangfuhua，haihuishiluanmoruanhua，luanzibianta，zaochengluanzipomosiwang。fuhuayongshuiyaoyouchongzudeyangqi，yibanshuiderongyangliangbunengdiyu3毫克/升
，低於3毫克/升時會造成卵的死亡。

4、孵化期間的管理

孵fu化hua池chi在zai中zhong午wu因yin受shou陽yang光guang直zhi射she，水shui的de溫wen度du較jiao高gao，晚wan上shang或huo雨yu天tian溫wen度du低di，造zao成cheng晝zhou夜ye溫wen差cha較jiao大da
，影ying響xiang孵fu化hua率lv。應ying在zai孵fu化hua池chi上shang麵mian搭da棚peng遮zhe蔭yin，晚wan上shang還hai應ying在zai孵fu化hua池chi上shang麵mian加jia蓋gai
，以yi保bao持chi溫wen度du的de穩wen定ding。

孵(fu)化(hua)期(qi)間(jian)要(yao)經(jing)常(chang)觀(guan)察(cha)胚(pei)胎(tai)的(de)發(fa)育(yu)狀(zhuang)況(kuang)
，發(fa)現(xian)死(si)卵(luan)要(yao)及(ji)時(shi)摘(zhai)除(chu)，以(yi)免(mian)蔓(man)延(yan)影(ying)響(xiang)水(shui)質(zhi)。蝌(ke)蚪(dou)孵(fu)化(hua)以(yi)後(hou)，由(you)於(yu)卵(luan)膜(mo)的(de)溶(rong)解(jie)，會(hui)消(xiao)耗(hao)水(shui)中(zhong)大(da)量(liang)氧(yang)氣(qi)，造(zao)成(cheng)水(shui)中(zhong)缺(que)氧(yang)而(er)惡(e)化(hua)水(shui)質(zhi)。這(zhe)時(shi)要(yao)采(cai)取(qu)適(shi)當(dang)的(de)流(liu)水(shui)或(huo)換(huan)水(shui)。

剛孵化的蝌蚪，遊泳能力差，常吸在孵化容器的壁上或水草上
，要少攪動
，以免影響蝌蚪休息和成活率。