河蟹以其營養豐富
，肉味鮮美而深受國內外廣大消費者的青睞。目前河蟹已成為各地的主要水產養殖品種，河蟹養殖業已由追求產量的“大養蟹”向以質量效益為中心的養大蟹和養“生態蟹”zhuanbian。suizhehexieyangzhiyedefazhan，guigexiao，pinzhichadehexieyuelaiyuebushouxiaofeizhehuanying。daguigehexiebujinxiaoshoutongchang，erqiejiageyezhanjueduiyoushi，daguigehexiedeshichangshoujiabixiaoguigehexiegao3～4倍，規格在150g以上的120～160元/kg，而規格在75g左右的隻有30～40元/kg，但如何培育生產無公害大規格河蟹是養殖生產者最關心的問題。所謂大規格河蟹是指個體重在150g以上“青背
、白肚、黃毛、金爪”的成蟹。通過多年生產實踐總結
，培育大規格河蟹的生態養殖技術主要是：
      
    一、選用良種，把好放養蟹種質量關

    大(da)規(gui)格(ge)河(he)蟹(xie)必(bi)須(xu)有(you)優(you)質(zhi)蟹(xie)種(zhong)作(zuo)基(ji)礎(chu)。選(xuan)用(yong)自(zi)育(yu)或(huo)本(ben)地(di)培(pei)育(yu)的(de)長(chang)江(jiang)水(shui)係(xi)體(ti)質(zhi)健(jian)壯(zhuang)，無(wu)病(bing)無(wu)傷(shang)
，規(gui)格(ge)整(zheng)齊(qi)，附(fu)肢(zhi)健(jian)全(quan)，有(you)光(guang)澤(ze)，活(huo)動(dong)力(li)強(qiang)的(de)中(zhong)華(hua)絨(rong)螯(ao)蟹(xie)幼(you)蟹(xie)作(zuo)蟹(xie)種(zhong)，要(yao)避(bi)免(mian)使(shi)用(yong)來(lai)源(yuan)不(bu)明(ming)的(de)幼(you)蟹(xie)
，這(zhe)是(shi)養(yang)殖(zhi)大(da)蟹(xie)和(he)提(ti)高(gao)成(cheng)活(huo)率(lv)最(zui)重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)。通(tong)常(chang)可(ke)從(cong)3個方麵來選擇優質蟹種：從外觀、體型、步足、前額齒等幾個生理特征來鑒別長江水係的蟹種；剔除無飼養價值的性早熟的“小呆蟹”，所謂“小呆蟹”就是指當年的一齡幼蟹，體重10～35g就達到性成熟，生長停滯，陸續死亡；從步足殘缺程度，苗種活動情況，體表有無寄生蟲等來挑選健康優質蟹種。
          
    二、種植水生植物，創造一個良好的生態環境
         
    俗話說“蟹大小，看水草”。在養殖成蟹水域中種植水生植物
，一是作為蟹天然優質的植物性飼料；二(er)是(shi)為(wei)河(he)蟹(xie)提(ti)供(gong)棲(qi)息(xi)和(he)蛻(tui)殼(ke)的(de)隱(yin)蔽(bi)場(chang)所(suo)
，不(bu)容(rong)易(yi)被(bei)敵(di)害(hai)發(fa)現(xian)，減(jian)少(shao)相(xiang)互(hu)殘(can)殺(sha)三(san)是(shi)水(shui)生(sheng)植(zhi)物(wu)的(de)光(guang)合(he)作(zuo)用(yong)，能(neng)增(zeng)加(jia)水(shui)中(zhong)溶(rong)氧(yang)量(liang)，並(bing)吸(xi)收(shou)水(shui)體(ti)中(zhong)的(de)有(you)機(ji)質(zhi)，防(fang)止(zhi)水(shui)質(zhi)營(ying)養(yang)化(hua)，可(ke)起(qi)到(dao)淨(jing)化(hua)水(shui)質(zhi)作(zuo)用(yong)，保(bao)持(chi)水(shui)質(zhi)清(qing)新(xin)，改(gai)善(shan)水(shui)體(ti)養(yang)殖(zhi)環(huan)境(jing)
；四是在高溫季節水生植物能起到遮蔭降溫作用
，有利河蟹生長，栽種水生植物品種不宜單一，要多樣化，最好沉水植物、挺水植物及漂浮植物相互結合
，合理分布，以適合河蟹多方麵的需求。沉水植物可選種苦草、輪葉黑藻、伊樂藻等，挺水植物如蘆葦、茭白草等，漂浮植物如浮萍等。養蟹水域栽植水草麵積宜占水麵麵積的50%～60%。夏季7～8月yue是shi河he蟹xie攝she食shi水shui草cao的de高gao峰feng期qi
，應ying密mi切qie注zhu意yi
，既ji要yao保bao證zheng河he蟹xie的de吃chi食shi利li用yong，又you要yao有you較jiao高gao的de存cun儲chu量liang。不bu夠gou時shi要yao采cai取qu措cuo施shi補bu足zu水shui草cao，但dan水shui草cao切qie忌ji撈lao入ru太tai多duo
，腐fu敗bai水shui草cao易yi引yin起qi水shui質zhi惡e化hua，誘you發fa河he蟹xie疾ji病bing。水shui草cao過guo多duo，尤you其qi是shi類lei似si伊yi樂le藻zao的de單dan一yi品pin種zhong過guo多duo，極ji易yi引yin起qi底di層ceng水shui體ti不bu流liu動dong，而er造zao成cheng底di層ceng水shui變bian壞huai，應ying及ji時shi疏shu出chu水shui體ti通tong道dao，有you利li於yu進jin排pai水shui流liu動dong，改gai善shan蟹xie池chi水shui質zhi，否fou則ze易yi發fa生sheng黑hei鰓sai
、水腫等疾病。
          
    三、控製放養密度
，注意合理混養
         
    蟹種放養密度與蟹種規格、飼養條件、上市要求規格
、管理水平等有關
，可采取兩年製養殖模式
，就是5月底6月初購進蟹苗
，在池中粗放增育，年底可育成扣蟹

，第2年春再把這些扣蟹投放到池場
，通常蟹種放養規格為100～200隻/kg。每667平方米水麵放養300～500隻，采取適當釋放，可提高河蟹出池規格和質量。以河蟹為主的成蟹池，不能混養草食性魚類（草魚
、團頭魴等）
、雜食性魚類（鯉、鯽
、羅非魚等）
、肉食性魚類（烏鱧、鯰魚
、鱸魚等），而隻能混養一些濾食性魚類（鰱
、鱅魚等）。其目的是清除水中浮遊生物，防止水質變差。但由於河蟹池水草多
，池水較清瘦，故混養數量不宜多。一般每667平方米水麵混養50～100g/尾白鰱、鱅魚種40～50尾（鰱

、鱅魚比例為5∶1）


，此外，養蟹池也不能混養鱉，有條件的話，可采取養蟹池混養適量青蝦的養殖模式，用生態養殖管理的措施
，獲得高產

、優質
、高效。
       
    四、投放螺螄，滿足河蟹對生物活性物質的需要
      
    螺螄是河蟹最喜食的鮮活動物性餌料，螺螄底棲，行動緩慢，淨水能力強，在成蟹養殖池中

，每667平方米水麵投放活螺螄150～250kg
，讓其自然繁殖，這樣可為河蟹的整個生長過程，提供源源不斷的適口
、活性蛋白餌料。在各種螺類中可選擇淡水螺類中養殖個體最大的優良品種—蘋果螺。蘋果螺又叫福壽螺，殼薄，個體大
，含肉率高（可食成分占體重的38%）

，食性雜、生長快、繁殖期長
、增zeng殖zhi倍bei數shu高gao。在zai養yang蟹xie池chi中zhong移yi植zhi蘋ping果guo螺luo既ji能neng維wei護hu蟹xie池chi水shui質zhi清qing新xin，又you能neng為wei河he蟹xie提ti供gong富fu含han多duo種zhong生sheng物wu活huo性xing物wu質zhi的de天tian然ran餌er料liao
，促cu進jin河he蟹xie快kuai速su生sheng長chang
，提ti高gao成cheng蟹xie上shang市shi規gui格ge。