梭鱸魚屬鱸形目、鱸科、梭鱸屬，原分布於歐洲的鹹海、黑海、裏海以及波羅的海水係的河流、湖(hu)泊(bo)，在(zai)我(wo)國(guo)僅(jin)分(fen)布(bu)於(yu)新(xin)疆(jiang)伊(yi)犁(li)河(he)水(shui)係(xi)和(he)額(e)爾(er)齊(qi)斯(si)河(he)水(shui)係(xi)。梭(suo)鱸(lu)抗(kang)病(bing)能(neng)力(li)極(ji)強(qiang)，生(sheng)長(chang)速(su)度(du)快(kuai)
，肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩(nen)
，肌(ji)間(jian)刺(ci)少(shao)，營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)極(ji)高(gao)，其(qi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)超(chao)過(guo)20.53%，比鱖魚還高，5種致鮮氨基酸含量也高於虹鱒魚,食用效果明顯好於鱖魚，有“淡水魚王”之稱。 

    一
、形xing態tai特te征zheng。梭suo鱸lu體ti肥fei肉rou厚hou
，體ti呈cheng梭suo形xing，頭tou小xiao，吻wen尖jian，口kou前qian位wei，口kou間jian距ju不bu大da，上shang下xia頜he有you顎e齒chi和he犬quan齒chi，鰓sai部bu生sheng有you銳rui利li的de小xiao剌la。背bei鰭qi較jiao長chang，分fen為wei前qian後hou兩liang部bu分fen，尾wei鰭qi為wei分fen叉cha的de正zheng形xing尾wei。腹fu鰭qi在zai胸xiong部bu稍shao後hou於yu胸xiong鰭qi。梭suo鱸lu的de身shen體ti淺qian黃huang色se
，腹fu部bu呈cheng淡dan黃huang色se、黃白色或淡青色色調，身體的兩側有大致縱行的黑色不規則色素斑8-12條。 

    二
、生活習性。梭鱸喜生活在水質清新和水體透明度、溶氧量高
，並具有微流水的環境中。要求水體pH值在7.4-8.2之間。梭鱸為冷水性魚類，其適溫範圍為0-33℃，最佳生長溫度為12-18℃。suolushuzhongxiacengyulei


，duozaijiaoshendeshuicengpingwendihuodong，shaoyoujingraojixunsuqianrushuidi。ciwai，suoluhaijuyouzhoufuyechudexiguan，yibanbangwanhouchulaimishi。 

    梭鱸為肉食性的凶猛魚類，在自然水域中多以小雜魚、蝦為食，其攝食的種類與其生活的環境和餌料魚的體形及規格有關。梭鱸魚苗的開口餌料是輪蟲
、無節幼蟲等

，隨著生長而轉向大型浮遊動物和底棲生物，如大型蚤類、水蚯蚓等，當長到2.5厘米以上時便可捕食小蝦、小魚苗
，處於饑餓狀態的梭鱸苗可吞食其自身體長2/3的魚苗。在餌料不足時還吞食其同類弱小魚類。 

    三、年齡和生長。梭鱸的生長與水溫等生活環境有關。水質清新、餌料充足適口，梭鱸生長快。在人工養殖餌料充足的條件下，梭鱸魚種苗當年可長到700-1000克上市商品規格。 

    四、繁殖習性。梭鱸的性成熟年齡在原產地雌性為3-5齡

，雄性為2-4齡。在廣東1齡即成熟。繁殖水溫下限為7℃
，上限為20℃，最適水溫12-18℃。梭鱸為一次性產卵魚類。自然水域中
，在繁殖季節雄親魚選擇適宜的生態環境
，用鰭和身體將植物根須、沙礫等築成相當於體長2倍的產卵巢，然後將成熟的雌魚趕進魚巢進行繁殖。受精卵卵粒淡黃色
、具黏性
，卵徑1.1-1.6毫米。雌魚產卵後由雄魚護巢，雄魚用鰭扇動水流增加溶氧和清除泥沙，並驅趕靠近魚巢的雜魚
，直守護到孵出魚苗。尾重2-3公斤的雌性親魚懷卵量為30-40萬粒。梭鱸的繁殖習慣同加州鱸基本相同。