鱖魚又名桂花魚、季花魚等
，在分類學上隸屬鱸形目

、鰭科
、鱖(gui)魚(yu)屬(shu)，其(qi)肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩(nen)，味(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)高(gao)，是(shi)淡(dan)水(shui)魚(yu)類(lei)中(zhong)的(de)名(ming)貴(gui)魚(yu)類(lei)。目(mu)前(qian)市(shi)場(chang)上(shang)的(de)商(shang)品(pin)鱖(gui)魚(yu)主(zhu)要(yao)從(cong)江(jiang)河(he)湖(hu)泊(bo)及(ji)水(shui)庫(ku)等(deng)自(zi)然(ran)水(shui)體(ti)中(zhong)獲(huo)得(de)。隨(sui)著(zhe)人(ren)們(men)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)不(bu)斷(duan)提(ti)高(gao)，野(ye)生(sheng)鱖(gui)魚(yu)遠(yuan)遠(yuan)不(bu)能(neng)滿(man)足(zu)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)，因(yin)而(er)進(jin)行(xing)鱖(gui)魚健康養殖


，具有良好的發展前景。

    1.生物學特性 

    1.1形態特征鱖魚體肥肉厚，高而側扁，口大，端位，口裂略傾斜，上頜骨延伸至眼後緣，下頜稍突出，上、下頜前部的小齒擴大成犬齒狀，眼上側位，前鰓蓋骨後緣具4～5枚棘，鰓蓋骨後部有2個平扁的棘，圓鱗細小，背鰭長
，前部為棘，後部為分枝軟條
，身體呈黃綠色，腹部黃白色，體兩側有大小不規則的褐色條紋和斑塊。

    1.2生活習性鱖魚廣泛分布在江河、湖泊、水庫中，喜歡棲息於清潔

、透明度較好
、youweiliushuidehuanjingzhong。changzuanrudongxueshifengzhonghuocaocongnei，yejianxichulaimishi

，dongjiqianrushenshuichu。guiyuweidianxingderoushixingyulei，xishihuoerliao，changtunshichaoguozishenchangdudelianyu、草魚、青魚
、團頭魴
、鯿、細鱗斜頜鯝等活魚苗。在生長的不同階段
，其攝食對象有所不同。全長15厘米以下的鱖魚喜食蝦類及小型的魚類等，25厘米以上則喜食較大型魚類鯿、鯉等，也喜食扁而細長的餐條魚。

    2.健康養殖技術

    2.1苗種培育魚苗池要徹底清整
，麵積2～3畝為宜，每畝用生石灰150千克，消滅敵害生物及病原體。清塘後放入1米深的新水
，每平方米水麵放鱖魚苗200尾。根據鱖魚苗不同的生長階段投喂適口的飼料，是提高魚苗成活率的關鍵。剛孵化出膜3～5天的鱖魚苗
，適宜吃同日齡的鯿
、魴魚苗。6～8天的鱖魚苗還可吃3～5日齡的四大家魚苗。9～15日齡的鱖魚苗可吃1厘米長的餌料魚。據生產經驗
，培育1尾3厘米長的鱖魚苗（夏花魚種），前10天平均每天攝食各種魚苗40尾，後10天平均攝食略小於自身規格的魚苗15wei。ruerliaoyushuliangbuzu，zehuidaozhiguiyumiaozixiangcansha。yincizaipeiyuguiyumiaodetongshi
，yeyaokaizhanerliaoyumiaodepeiyugongzuo。zaishijishengchanzhong，kelinghuozhangwotouweishulianghezhonglei，yimanzuguiyumiaodesheshiweibiaozhun。

    2.2成魚養殖

    2.2.1池塘條件鱖魚適宜用小池塘養殖，魚池麵積一般為2～3畝，池水深1.5米左右。鱖魚苗種入池前，要徹底清塘，常用藥物為生石灰
，每畝施150千克;漂白粉用量為池水呈20毫克/升的濃度即可。一般在清塘10天後藥性消失。在桶中盛池水後放進幾尾魚，如24小時無異常，則可進行放養。

    2.2.2放養密度依據養殖條件的優劣和技術水平高低，一般每畝放養3.3厘米的鱖魚夏花魚種1000～1500尾。

    2.2.3餌料魚來源鱖魚的天然食性是攝食活魚，餌料魚的來源一般有三種途徑：一是購買家魚水花密養
，隨時投喂;二是培育和收集野雜魚苗
，每畝養鱖池應搭配餌料魚培育池3畝左右，可放入鯉魚、鯽魚或一些繁殖時間較早
、繁殖量較大的野雜魚類
，繁殖大批魚苗供鱖魚攝食;三是為了節省魚池，可直接在鱖魚池中投放一些麥穗魚、餐條魚等小型魚類，繁殖次數較多，可滿足鱖魚的部分需求。

    2.2.4餌料魚投飼把體重0.5克（體長約3厘米）的鱖魚苗養至500克的商品魚，需消耗餌料魚約5000尾（約3千克）。要根據魚的生長情況及天氣情況及時投放餌料魚

，最好是3～5天投放1次(ci)，使(shi)池(chi)塘(tang)中(zhong)的(de)餌(er)料(liao)魚(yu)保(bao)持(chi)一(yi)定(ding)的(de)密(mi)度(du)。在(zai)餌(er)料(liao)來(lai)源(yuan)充(chong)足(zu)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，應(ying)盡(jin)量(liang)投(tou)一(yi)些(xie)餌(er)料(liao)魚(yu)
，讓(rang)鱖(gui)魚(yu)有(you)充(chong)足(zu)的(de)食(shi)料(liao)，吃(chi)不(bu)完(wan)的(de)飼(si)料(liao)魚(yu)
，在(zai)捕(bu)撈(lao)時(shi)與(yu)鱖(gui)魚(yu)同(tong)時(shi)捕(bu)起(qi)出(chu)售(shou)。

    2.2.5日常管理主要是早晚巡塘

，觀察鱖魚的攝食情況、生長情況及水質情況。

    要保持良好的水質，使水中溶氧在5毫克/shengyishang，yibanmeilianggexingqihuanshuituci
，tongshizaishuizhibiannongshiyaojishichongshui。xiajitianqiyanreshiyidingyaoshiyongzengyangjizengyang。weilebimianshuizhiguofei。kezaishuizhongpeiyuyidingdeshuishengzhiwu，yijinghuashuizhi，youliyuguiyudeshengchang。

    此ci外wai還hai要yao注zhu意yi防fang逃tao防fang盜dao
，進jin出chu水shui口kou都dou要yao用yong篩shai絹juan網wang布bu包bao牢lao
，防fang止zhi魚yu苗miao隨sui水shui逃tao走zou。在zai成cheng魚yu階jie段duan和he即ji將jiang起qi捕bu之zhi時shi，要yao派pai人ren值zhi班ban
，以yi防fang盜dao魚yu事shi件jian發fa生sheng。

    3.疾病及其防治

    鱖gui魚yu病bing害hai防fang治zhi工gong作zuo是shi貫guan穿chuan鱖gui魚yu養yang殖zhi全quan過guo程cheng的de一yi項xiang重zhong要yao工gong作zuo。由you於yu鱖gui魚yu特te殊shu的de食shi性xing，內nei服fu藥yao對dui它ta幾ji乎hu沒mei有you辦ban法fa治zhi療liao，因yin此ci，防fang病bing工gong作zuo在zai鱖gui魚yu養yang殖zhi過guo程cheng中zhong十shi分fen重zhong要yao。在zai預yu防fang措cuo施shi上shang，既ji要yao注zhu意yi消xiao滅mie病bing因yin，切qie斷duan傳chuan染ran和he侵qin襲xi魚yu體ti的de途tu徑jing，又you要yao提ti高gao魚yu體ti的de抗kang病bing力li，采cai取qu綜zong合he性xing預yu防fang措cuo施shi
，才cai能neng達da到dao預yu期qi的de預yu防fang效xiao果guo。

    3.1創造良好的生態環境

    首shou先xian是shi徹che底di清qing塘tang消xiao毒du，無wu論lun是shi幹gan法fa清qing塘tang
，還hai是shi帶dai水shui清qing塘tang，都dou以yi生sheng石shi灰hui清qing塘tang效xiao果guo為wei好hao
，不bu僅jin可ke以yi改gai善shan底di質zhi，還hai能neng徹che底di殺sha滅mie一yi些xie其qi它ta藥yao物wu不bu能neng殺sha死si的de病bing原yuan體ti，如ru孢bao子zi、病毒等;其次是保持適宜的養殖環境，水深要隨魚體長大逐漸加至2米左右，pH值6.8～7.5，溶氧保持在5毫克/升以上，控製水中硫化氫和氨氮的濃度;第(di)三(san)是(shi)千(qian)萬(wan)不(bu)要(yao)使(shi)鱖(gui)魚(yu)浮(fu)頭(tou)，鱖(gui)魚(yu)對(dui)水(shui)中(zhong)溶(rong)氧(yang)要(yao)求(qiu)高(gao)
，極(ji)易(yi)浮(fu)頭(tou)
，即(ji)使(shi)采(cai)取(qu)措(cuo)施(shi)恢(hui)複(fu)正(zheng)常(chang)後(hou)
，浮(fu)過(guo)頭(tou)的(de)魚(yu)機(ji)體(ti)免(mian)疫(yi)力(li)下(xia)降(jiang)，常(chang)會(hui)因(yin)外(wai)界(jie)環(huan)境(jing)變(bian)化(hua)或(huo)病(bing)原(yuan)體(ti)侵(qin)襲(xi)而(er)陸(lu)續(xu)死(si)亡(wang)，造(zao)成(cheng)很(hen)大(da)損(sun)失(shi)。所(suo)以(yi)鱖(gui)魚(yu)池(chi)除(chu)經(jing)常(chang)衝(chong)水(shui)，保(bao)持(chi)水(shui)質(zhi)清(qing)新(xin)外(wai)，機(ji)械(xie)增(zeng)氧(yang)是(shi)必(bi)不(bu)可(ke)少(shao)的(de)，一(yi)般(ban)5～8畝水麵配套3KW增氧機1台，根據情況開機增氧，能有效地改善水體環境
，預防浮頭。

    3.2餌料魚處理

    餌料魚除了大小適中
、數量充足外
，特別要做好餌料魚入池前的檢疫消毒;防止帶病入池引起鱖魚感染

，常用3%～5%食鹽水浸洗。

    3.3藥物預防

    鱖魚運輸

、魚種分塘或轉入大水麵放養時
，進行適當的藥物預防
，可以預防魚病的發生和蔓延。魚種藥物消毒方法有3種，①是浸洗消毒法，可在木桶
、帆布桶、水缸等容器中進拓。②是掛簍消毒法，此法對網箱養鱖魚十分有效而方便。魚種剛進箱或剛投喂餌料魚時
，在網箱中間掛一竹簍，竹簍沉入水麵50厘米左右
，竹簍加蓋。在竹簍中加一小石子作為沉子，然後在每一竹簍內裝入100克漂白粉
，第二天裝漂白粉前，將前一天的殘渣就地洗淨。③堤掛袋消毒法，在寄生蟲病發病季節，每7天1次
，將掛袋掛於網箱中間，一隻網箱掛1袋，每袋裝硫酸銅100克和硫酸亞鐵32克。此外
，對各種工具還有進行消毒處理
，小型工具可放在盛有10毫克/升硫酸銅的容器中浸泡5分鍾以上，大型工具每次用完後在陽光下曝曬。