影響雞蛋大小的因素有以下幾種：

    飼養方式。在相同的環境條件，籠養雞產的蛋通常比平養雞產的蛋稍大一些。

    母雞的成熟期體重。通常母雞在開產時的體重越大，它在一生中所產的蛋也就越大。為了獲得較大的蛋
，在母雞體重達到1.5~1.6千克以前，不要用光照刺激的辦法來促使其達到性成熟。

    mujidekaichanriling。mujidekaichanrilingyuqisuochandandedaxiaoyouguan。jikaichanyuezao，qisuochandandezhongliangjiuyuexiao
，fanzhiyiran。yanchangmujidekaichanriling，keyitongguotuichiguangzhaoyanchangdeshijian，kongzhimujidetizhongdengcuoshishixian。

    季節和氣溫。春季開產的母雞與秋季開產的母雞相比產蛋率較高，而蛋重較小。產蛋雞舍的溫度在27℃以上時，溫度越高母雞產的蛋就越小
，雞舍溫度高於37℃可引起母雞停產或死亡。

    營養。雞蛋的大小在很大程度上還在於粗蛋白、特定的氨基酸（如蛋氨酸、胱氨酸）、能量
、脂肪以及必要的脂肪酸（加亞油酸）dengsheruliangdeyingxiang，didanbaishuipingderiliangkeyishidanzhongjiangdi。jiangdiriliangzhongdanansuandehanliang，suirankeshidanzhongjiangdi，dantongshikeyinqijichandanlvxiajiang。lingwai，gaibiansiliaozhongweishengsudehanliangyenengyinqidanzhongbianhua。ribennonglinshuichanshengchuchanshiyanshideyanjiurenyuanfaxian，zaidanjidesiliaozhongtianjiayayousuankecushidanzhongzengjia，dangyayousuandebilitigaodao2.83%時，蛋重可達59.6克
，如果所產的雞蛋過大，隻要在飼料中添加5%的牛黃酸就可使蛋重減輕1克。