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1、飼養特點 與日糧配合肉牛的飼料種類及其營養成分與役牛和奶牛基本相同。飼養中應注意如下特點：
采(cai)食(shi)特(te)點(dian)。肉(rou)牛(niu)的(de)采(cai)食(shi)很(hen)粗(cu)糙(cao)，不(bu)經(jing)細(xi)嚼(jiao)即(ji)咽(yan)下(xia)，飽(bao)食(shi)後(hou)進(jin)行(xing)反(fan)芻(chu)。食(shi)入(ru)的(de)整(zheng)粒(li)料(liao)，大(da)部(bu)分(fen)沉(chen)入(ru)胃(wei)底(di)，而(er)不(bu)能(neng)反(fan)芻(chu)重(zhong)新(xin)咀(ju)嚼(jiao)，造(zao)成(cheng)過(guo)料(liao)排(pai)出(chu)；喂大塊塊根、塊莖飼料，容易發生食道梗阻，危及生命；牛舌卷入的異物吐不出來，特別是食入飼草中的鐵絲，往往造成創傷性網胃炎、心包炎等。所以飼料要進行加工調製並消除異物。肉牛最喜食青綠飼料、粗料和多汁料，其次是優質青幹草，再次是低水分的青貯料；最不喜食的是秸稈類粗飼料。對精料，牛愛食拇指甲大小的顆粒料，但不喜歡吃粉料。肉牛愛吃新鮮飼料，在飼喂時應少添、勤添；下槽時要及早清掃飼槽，把剩草晾幹後再喂。肉牛沒有上門齒，不會啃過矮的牧草，所以，當野草高度未超過5厘米時不要放牧。牛有較強的競食性，群養時相互搶食，可用這一特性來增加采食量。
采食時間。在自由采食的情況下，每天采食時間約為6-7個小時。若食用的飼草粗糙，如長草、秸稈等，則采食時間更長；若飼用的草軟、嫩，如短草、鮮草，采食時間就短。當氣溫低於20℃時，有68％的采食時間在白天，氣溫在27℃時，僅有37％的采食時間在白天。根據這一特點，夏天可以夜飼為主，冬天則為舍飼。日糧質量差時，應延長飼喂時間。
采食量。與體重有密切關係，如肥育的周歲牛體重250公斤時，日采食幹物質為其體重的2．8％；500公斤時，則為其體重的2.3％。膘情好的牛，按單位體重計算的采食量低於膘情差的牛；健康牛采食量則比瘦弱牛多。牛對切短的幹草比長草采食量要大。對草粉的采食量要少。若把草粉製成顆粒，采食量可增加近50％。日糧中營養不全時，牛的采食量減少；日糧中精料增加，牛的采食量也隨之增加；但精料量占日糧的30％以上時，對幹物質的采食量不再增加；若精料占日糧的70％以上時，采食量反而下降。日糧中脂肪含量超過6％時，牛對粗纖維的消化率下降；超過12％時，牛的食欲受到抑製。此外，安靜的環境、延長采食時間，均可增加采食量。酸堿度過低或過高，也會降低牛的采食量。
飲水。在一般情況下，飼料中的水分不能滿足牛體的需要，必須補充飲水，最好是自由飲水。飲水量可按幹物質與水1：5左右的比例供給。冬天應飲溫水，水溫不低於30℃，以促進采食量和腸胃的消化吸收，對減少體熱的消耗也有好處。
尿(niao)素(su)的(de)喂(wei)飼(si)。用(yong)於(yu)喂(wei)肉(rou)牛(niu)的(de)各(ge)種(zhong)非(fei)蛋(dan)白(bai)含(han)氮(dan)物(wu)，必(bi)須(xu)純(chun)淨(jing)，不(bu)含(han)對(dui)牛(niu)有(you)害(hai)的(de)雜(za)質(zhi)。因(yin)硝(xiao)酸(suan)銨(an)及(ji)其(qi)他(ta)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)在(zai)瘤(liu)胃(wei)中(zhong)能(neng)轉(zhuan)化(hua)為(wei)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)而(er)中(zhong)毒(du)，所(suo)以(yi)決(jue)不(bu)可(ke)用(yong)作(zuo)牛(niu)的(de)非(fei)蛋(dan)白(bai)含(han)氮(dan)物(wu)補(bu)添(tian)劑(ji)。尿(niao)素(su)喂(wei)牛(niu)的(de)用(yong)量(liang)不(bu)得(de)超(chao)過(guo)日(ri)糧(liang)幹(gan)物(wu)質(zhi)的(de)1％，或每百公斤體重喂20-30克。喂尿素時，必須經過10天以上時間由少到多增加到最大限量。實踐中一般用0.75公斤尿素與5.52公斤玉米搭配飼喂，其效果大約6公斤豆餅的價值。嚴禁把尿素溶於水中喂飲，以免中毒。喂尿素1小時後飲水為好。
2、飼喂方法 飼喂的飼料必須符合肉牛的采食特點，在喂飼前進行加工。如果料粉碎不細，則牛食後不易消化利用，出現過料現象；而精料過細牛又不愛吃。因此，要根據日糧中精料量區別飼喂。精料少，可把料同粗料混拌飼喂；精jing料liao多duo時shi，可ke把ba粉fen料liao壓ya為wei顆ke粒li料liao，或huo蒸zheng成cheng熟shu團tuan飼si喂wei。粗cu料liao應ying該gai切qie短duan後hou飼si喂wei。牛niu喜xi歡huan吃chi短duan草cao，即ji寸cun草cao三san刀dao，可ke提ti高gao牛niu的de采cai食shi量liang，還hai可ke減jian少shao浪lang費fei。快kuai速su育yu肥fei，當dang精jing料liao超chao過guo60％時，為了使其瘤胃能得到適當的機械刺激，粗料可以切得長些。野草之類可直接投喂，不必切短。塊根、塊莖和瓜類飼料，喂前一定要切成小塊，絕不可整個喂給，特別是土豆、地瓜、胡蘿卜、茄子等，以免發生食道梗阻。豆腐渣、啤酒糟、粉渣等，雖然含水分多，但其幹物質中的營養與精料相仿，喂用這類飼料可減少精料喂量。穀殼糟、高糧殼糟等，隻能用作粗飼料。糟渣類的適口性好，牛很愛吃，但要避免過食而造成牛食滯、前胃活動遲緩、膨脹等。以400公斤體重的肉牛為例，酒糟日喂量最多為40公斤，糖渣為60公斤，豆腐渣為30公斤，粉渣為40公斤。
3、日糧配合的原則 diyi，riliangsuohanyingyangwuzhibixudadaoniudeyingyangxuyaobiaozhun，tongshihaiyaogenjubutonggetijinxingshidangdetiaozheng。dier，yingyiqingcusiliaoweizhu，jingliaozhiyongyubuchongcusiliaosuoqianquedenenglianghedanbaizhi。disan，riliangzuchengyingduoyanghua，shidanbaizhi、礦物質、weishengsudengyingyangchengfenquanmian，yitigaoriliangdeshikouxinghezhuanhualv。disi，riliangdeyingyangnongduyaoshizhong，chumanzuyingyangxuyaowai，haiyingshirouniunengchibaoerbushengshi，youbuzhiyinzhongliangrongjiguodachibujinqu。diwu，baqingxiesiliao（如玉米青貯料、青草、多汁飼料、大豆、麥麩、亞麻仁餅等）和易致便秘的禾本科幹草，各種農作物秸稈、枯草、高粱籽實、秕糠、棉籽餅等互相搭配好。飼料中不應有含毒、有害物質。第六，飼料來源豐富，價格便宜。
