原料：濃豆漿1000克，雞蛋1個

，白糖200克，綠豆濕澱粉、植物油各適量。

    製作：

    ⑴取豆漿500克，加入雞蛋攪散，再加入適量濕澱粉攪打均勻。

    ⑵guoneijiarudoujiang，zaijiarubaitang
，yongwanghuoshaokai
，zaixuxudaorudahaodejidandoujiang

，yongshaoqingqingjiaodong，fangzhihudi。daidoujiangchenghuzhuangshishengchu，daorucipanneishiqilengningchengdongzhuang。

    ⑶案板上撒一層麵粉
，將冷凝的豆奶翻扣在麵粉上，再撒上一層麵粉，用刀切成4厘米長、6厘米寬的條，用麵粉裹勻。

    ⑷鍋內加植物油燒至八成熟時，逐個入鍋，將豆奶生坯炸至呈金黃色浮起時，撈出裝盤，撒上白糖即成。

    特點：色澤金黃，外脆內軟嫩，入口即化，香甜甘美
，豆香馥鬱。

    製作要領：

    ⑴調製的豆漿湖軟硬要適宜
，稀則不易凝固，稠則炸製後不滑嫩；

    ⑵初炸時油溫要高

，待定型後，可降低油溫，以免色重。