火燒煎餅
，又稱蘇珊油煎餅，是著名的法式甜點心。

原料配方 麵米500克 麵粉500克 雞蛋2個 牛奶1000毫升 黃油100克 熟豬油250克 精鹽10克 桔皮醬30克 鮮桔皮1片 白糖75克 白蘭地酒30毫升 大曲酒50毫升

製作方法

1.將牛奶
、雞蛋(打散)、精鹽放入碗中，用打蛋器(或一把筷子)攪打起泡沫，然後分數次倒入麵粉，攪成均勻的麵糊。

2.將煎盤均勻塗抹黃油和熟豬油，置於旺火上燒熱
，倒入麵糊
，攤成薄薄的一層，煎至兩麵呈金黃色(注意翻麵)。

3.將桔皮醬抹在煎餅上，撒上桔皮末(鮮桔皮洗淨，剁碎)hebaitang，suijidiechengsizhefangrupannei，zhurubailandijiuhedaqujiu
，yongminghuodianran，shiqiranshao。bixushiminghuojiejinjiuyebianyuanfangkeyinran
，fouzebuyidianran。

產品特點 構思奇特，做工精巧，家庭製作既可品嚐美味小吃
，又可烘托席間熱烈氣氛，實屬上乘佳品。