原料配方 麵粉750克 白糖75克 芝麻50克 豆油200克 鹽適量

製作方法

1.把芝麻炒熟擀碎，與鹽拌合在一起待用。

2.將麵粉倒在案板上，扒個坑
，放入糖與75克溫水和成麵團。揉勻後餳40分鍾。

3.把ba餳tang好hao的de麵mian團tuan搓cuo成cheng長chang條tiao。兩liang手shou抓zhua住zhu麵mian條tiao的de兩liang頭tou溜liu大da條tiao
，條tiao溜liu勻yun後hou，放fang在zai麵mian案an上shang，揪jiu去qu手shou扣kou子zi，撒sa些xie撲pu麵mian粉fen，再zai開kai小xiao條tiao。抻chen到dao如ru小xiao拇mu指zhi粗cu細xi時shi
，放fang油you案an上shang開kai始shi刷shua油you、再繼續抻拉。

抻至如火柴杆粗細時
，放在案板上(每抻一扣刷一遍油)，切去手扣子，分成25克一個的絲條劑
，盤成餅狀，用手按平即可。

4.待平鍋燒到七成熱時，把餅坯放入鍋內烙製，烙製兩麵成金黃色時，取出磕開絲條。

把事先拌好的芝麻鹽放在每一個絲餅頂上即成。

產品特點 酥脆鮮肉，鹹甜適口。