原料配方 富強粉1500克 凍豬油600克 三鮮餡1500克 清水285克 雞蛋2個

製作方法
1.皮麵：取富強粉750克過羅

，倒在案上開窩，加入凍豬油225克

，清水285克，混合擦勻後

，再摻入富強粉，擦勻擦透，摔至光滑
、稍餳待用。

2.心麵：將富強粉750克過羅，倒放在案上開窩
，加入凍豬油375克，摻入富強粉
，擦勻擦透，放一旁待用。

3.將jiang皮pi麵mian放fang在zai案an上shang摁en成cheng中zhong間jian稍shao厚hou的de圓yuan片pian，包bao入ru酥su心xin麵mian成cheng大da圓yuan球qiu形xing，放fang在zai案an上shang輕qing輕qing摁en扁bian，用yong擀gan麵mian杖zhang或huo酥su槌chui擀gan成cheng長chang方fang形xing片pian，折zhe三san層ceng，再zai擀gan成cheng長chang方fang形xing片pian，再zai折zhe三san層ceng。擀gan薄bo折zhe四si層ceng。最zui後hou擀gan成cheng薄bo片pian
，用yong鐵tie花hua戳chuo子zi刻ke子zi成cheng圓yuan片pian待dai用yong。

4.將花邊圓片麵上刷少許蛋液，放入熟三鮮餡折成餃形，用手將邊摁粘上。碼放在烤盤裏，入爐烤製，爐溫為180～200℃，時間約20分鍾左右即熟。

產品特點： 皮酥餡鮮香。