原料配方
皮麵：特製麵粉50千克 熟豬油15千克 綿白糖20千克 雞蛋3千克 小蘇打0.6千克

餡料：蒸熟麵粉10千克 熟豬油4千克 糖玫瑰花1千克 綿白糖6千克

麵料：鮮雞蛋2千克

製作方法
1.鬆酥麵團調製：先將油脂
、綿白糖、蛋液
、tansuanqingnaheshiliangdeshuichongfenjiaoban
，ranhoujiaruxiaomaifenjixujiaobanjunyun，ruanyingshizhongjike。miantuanbuyiguoruan
，fouzeyingxiangchengxing，yebuyiguoying，yimianyingxiangsongsudu。

2.製餡：將糖玫瑰花切細，與其它餡料拌勻。

3.成型：按an照zhao規gui格ge規gui定ding的de製zhi品pin生sheng坯pi重zhong量liang，將jiang麵mian團tuan等deng分fen小xiao塊kuai
，包bao餡xian搓cuo成cheng長chang條tiao形xing
，略lve加jia撳qin扁bian，用yong曲qu線xian小xiao車che輪lun在zai製zhi品pin坯pi麵mian上shang劃hua曲qu線xian型xing條tiao紋wen三san條tiao，或huo放fang進jin成cheng型xing模mo內nei，用yong手shou撳qin實shi、敲擊。

4.排盤、塗蛋液：先將餅坯有間隔地排在烤盤內，然後將蛋液攪打均勻後

，用排筆將蛋液塗於製品表麵。

5.烘烤：爐溫掌握在250℃左右
，烘烤時間約7分鍾左右，表麵呈金黃色即可出爐。

6.冷卻、裝盒(箱)：製品冷卻後裝盒(箱)

質量標準
形態：香蕉形，花紋清晰
，無缺角，不變形。

色澤：金黃色
，麵
、底色澤一致。

組織：微孔均勻，無糖粒，無粉塊，無雜質。

口味：滋味純正，具有該製品應有的香味，無異味。