原料配方 麵粉500克 豬油150克 澄沙餡250克

製作方法

1.取300克麵粉倒在案板上

，加50克油和135克溫水，和成水油酥。

2.把剩餘的麵粉加100克油拌勻

，擦成幹油酥。

3.把幹油酥包入水油酥內，稍按
，擀成長方形。從上下兩端向中間對卷

，呈雙筒狀。靠攏後，用刀順條分開，邊用水粘住。再揪成每個10克ke的de麵mian劑ji，按an成cheng中zhong間jian厚hou
，邊bian緣yuan薄bo的de圓yuan皮pi
，包bao入ru澄cheng沙sha餡xian，稍shao按an，擀gan成cheng橢tuo圓yuan形xing。用yong刀dao將jiang一yi頭tou切qie三san刀dao


，再zai用yong筷kuai子zi在zai中zhong間jian夾jia一yi下xia，使shi裏li邊bian的de澄cheng沙sha餡xian露lu出chu來lai

，經jing整zheng型xing成cheng石shi榴liu狀zhuang。再zai用yong刀dao刃ren把ba餅bing麵mian壓ya成cheng小xiao菱ling形xing塊kuai，即ji成cheng生sheng坯pi。

4.待烤爐燒熱，將酥擺入烤盤，放入爐內烤製，熟即取出。

產品特點 形象逼真，酥香適口。