原料配方
富強粉450克 凍豬油170克 清水125克 狗肉300克 榨菜75克 醬油12.5克 精鹽10克 白糖10克 味精5克 料酒10克 胡椒粉1克 香油10克 花生油100克 蔥50克 薑10克 濕團粉50克

製作方法
1.皮麵：取富強粉250克過羅，倒在案上開窩
，加入凍豬油60克、清水125克，混合擦勻後摻入富強粉
，擦勻擦透，摔至光滑，稍餳待用。

2.心麵：將富強粉200克過羅

，倒在案上開窩，加入凍豬油110克
，摻入富強粉擦勻擦透，放一旁待用。

3.將狗肉剁碎成肉末，榨菜剁碎成末
，蔥切成蔥花，薑切成末。鍋置於火上燒熱，放入花生油


，油熱後下入狗肉
、蔥花
、薑末，煽炒幾下，加料酒、醬油、精鹽、白糖、胡椒粉
、榨菜末，一起煸炒至熟，勾芡放入香油出鍋，涼後使用。

4.將jiang皮pi麵mian放fang在zai案an上shang摁en成cheng中zhong間jian稍shao厚hou的de圓yuan片pian，包bao入ru酥su心xin麵mian皮pi大da圓yuan球qiu形xing，放fang在zai案an上shang輕qing輕qing摁en扁bian，用yong擀gan麵mian杖zhang或huo酥su槌chui擀gan成cheng長chang方fang形xing啤pi片pian，兩liang端duan無wu酥su處chu切qie下xia

，放fang在zai酥su皮pi片pian上shang，再zai擀gan薄bo卷juan成cheng圓yuan卷juan。在zai卷juan的de合he疑yi處chu輕qing輕qing摁en扁bian揪jiu劑ji(劑個頭大小按需要而安)，把劑擀成皮包入狗肉餡

，包成提褶包形，碼放在烤盤裏，入爐用180～200℃爐溫烤約10分鍾


，點心呈淺黃色時翻過來，複入爐再烤約10分鍾即成。

產品特點 色金黃，皮酥香，狗肉味鬱濃。適於飯點、宴會等。