原料配方
富強粉1500克 凍豬油650克 清水285克 瓜條500克 瓜仁100克 青梅100克 桃仁100克 杏仁100克 桔餅100克 白糖250克 雞蛋清200克 豬油400克

製作方法
1.皮麵：取富強粉750克過羅
，倒在案上開窩，加入凍豬油250克
、清水285克，混合擦勻後摻入麵粉
，擦勻擦透，摔至光滑，稍餳待用。

2.心麵：將富強粉600克過羅

，倒在案上開窩，放入凍豬油400克，摻入富強粉
，擦勻擦透，放一旁待用。

3.將瓜條切成碎片，瓜仁桃去雜質，青梅切碎成粒，桔餅切成碎末，杏仁切城碎粒，桃仁切碎成粒，與白糖、豬油、雞蛋清放盆內攪拌均勻成餡。

4.把(ba)酥(su)皮(pi)麵(mian)摁(en)成(cheng)中(zhong)間(jian)稍(shao)厚(hou)的(de)圓(yuan)片(pian)，包(bao)入(ru)酥(su)心(xin)麵(mian)成(cheng)大(da)圓(yuan)球(qiu)形(xing)，放(fang)在(zai)案(an)上(shang)輕(qing)輕(qing)摁(en)扁(bian)，用(yong)擀(gan)麵(mian)杖(zhang)或(huo)酥(su)槌(chui)開(kai)薄(bo)成(cheng)長(chang)方(fang)片(pian)
，折(zhe)三(san)層(ceng)擀(gan)成(cheng)長(chang)方(fang)片(pian)，再(zai)折(zhe)三(san)層(ceng)擀(gan)成(cheng)長(chang)方(fang)形(xing)片(pian)，然(ran)後(hou)折(zhe)成(cheng)四(si)層(ceng)，最(zui)後(hou)擀(gan)成(cheng)薄(bo)片(pian)用(yong)花(hua)戳(chuo)子(zi)刻(ke)下(xia)
，再(zai)逐(zhu)個(ge)放(fang)在(zai)盞(zhan)內(nei)
，用(yong)雙(shuang)手(shou)拇(mu)指(zhi)在(zai)盞(zhan)內(nei)，食(shi)指(zhi)在(zai)盞(zhan)外(wai)轉(zhuan)捏(nie)成(cheng)燈(deng)盞(zhan)形(xing)，碼(ma)放(fang)在(zai)烤(kao)盤(pan)裏(li)。將(jiang)拌(ban)好(hao)的(de)餡(xian)分(fen)放(fang)在(zai)盞(zhan)內(nei)(每個餡放八成滿)，入爐用180℃爐溫烤約20分鍾

，烤至麵呈深黃色即可取出
，晾涼去盞即成。

產品特點 色呈金黃，果料味醇，適宜於早點，茶點及宴會點心。