原料配方 富強粉1000克 凍豬油410克 豆沙餡850克 清水260克 芝麻50克 雞蛋1個

製作方法
1.皮麵：將富強粉600克過羅
，放在案上開窩，加入凍豬油190克、清水260克，油水混合後，摻入富強粉，擦勻擦透摔至光滑，稍餳待用。

2.心麵：將富強粉400克過羅
，放案上開窩，加入凍豬油220克

，摻富強粉擦勻擦透，放一旁稍餳待用。

3.將酥皮麵放在案板上摁成中間稍厚的圓片，放入酥心麵，雙手托起將皮麵、心(xin)麵(mian)包(bao)勻(yun)包(bao)嚴(yan)，置(zhi)案(an)上(shang)輕(qing)輕(qing)摁(en)扁(bian)，用(yong)酥(su)槌(chui)或(huo)擀(gan)麵(mian)杖(zhang)擀(gan)成(cheng)長(chang)方(fang)形(xing)薄(bo)片(pian)
，將(jiang)兩(liang)端(duan)無(wu)酥(su)處(chu)用(yong)刀(dao)切(qie)下(xia)放(fang)在(zai)片(pian)上(shang)
，再(zai)擀(gan)薄(bo)卷(juan)成(cheng)圓(yuan)卷(juan)，於(yu)合(he)縫(feng)處(chu)輕(qing)輕(qing)摁(en)扁(bian)揪(jiu)劑(ji)，包(bao)豆(dou)沙(sha)餡(xian)成(cheng)圓(yuan)餅(bing)形(xing)(個頭大小隨意)。

4.將圓餅刷上蛋液，粘上芝麻，放入烤盤，入烤爐用180～200℃的爐溫烤約20分鍾，餅身硬芝麻變黃即成。

產品特點 有芝麻及豆沙香味
，適宜於早點，飯點用，經濟實惠。