原料配方 富強粉450克 漿豬油170克 三鮮餡450克 清水125克 炸油500克(實耗125克左右)

製作方法
1.皮麵：取富強粉250克過羅

，倒在案上開個窩，加入凍豬油60克
、清水125克

，混合拌勻後摻入富強粉，拌勻擦透，摔至光滑
，稍餳待用。

2.心麵：將富強粉200克過羅。倒在案上開個窩，加入凍豬油110克
，摻入富強粉，拌勻勻擦透
，放一旁待用。

3.jiangpimianhuaanshangenchengzhongjianshaohoudeyuanpian
，baorusuxinmianchengdayuanqiuxing

，fangzaianshangqingqingenbian
，yongganmianzhanghuosuchuiganchengchangfangxingbopian
，liangduanwusuchuqiexia，fangzaisupianshang，zaiganbojuanchengyuanjuan，yongdaoqieji(劑的個頭大小按需要定)，將劑立起擀成皮，皮中間放入三鮮餡。再履蓋一個皮
、兩皮四周捏緊
，最後捏製花邊，放在盤內待炸。

4.鍋內花生油燒至100℃左右時
，將生三鮮餡酥合放入油鍋中，再把油加熱到120℃，將酥合炸至淺金黃色即可撈出，控油後食用。

產品特點 皮酥
、餡香，宜於一般便宴
，飯點
、茶點等。