原料配方
富強粉500克 清水75克 開水225克 三鮮餡500克 火腿150克 水發冬茹150克 原汁筍150克 菠菜250克 蛋皮絲150克

製作方法
1.將富強粉過羅，取350克放在盆內，用開水225克燙熟，要邊澆沸水邊攪拌，攪至無生粒白薦即可
；另取富強粉150克
，用清水75克和勻。將燙麵和冷水麵摻在一起揉勻
，再將麵團攤開散發熱氣，晾涼揉至光滑，放一旁稍餳。

2.將火腿、冬茹、原汁筍切細絲
，菠菜燙一下過涼改刀切段。將以上加工好的原料與蛋皮絲、三鮮餡拌勻成繡球餡。

3.將jiang餳tang好hao的de麵mian團tuan搓cuo勻yun出chu條tiao揪jiu劑ji，將jiang劑ji放fang在zai麵mian粉fen堆dui裏li
，用yong燒shao麥mai槌chui擀gan成cheng中zhong間jian稍shao厚hou
，周zhou圍wei帶dai褶zhe的de燒shao麥mai皮pi。左zuo手shou托tuo皮pi，右you手shou上shang餡xian，用yong左zuo手shou四si指zhi攏long住zhu燒shao麥mai皮pi
，轉zhuan動dong包bao攏long不bu封feng口kou，成cheng長chang圓yuan形xing
，底di部bu鼓gu圓yuan
，上shang口kou成cheng花hua邊bian形xing，最zui後hou將jiang燒shao麥mai攏long在zai左zuo手shou虎hu口kou處chu捏nie緊jin，同tong時shi右you手shou用yong餡xian尺chi將jiang上shang口kou抹mo平ping，放fang入ru刷shua好hao油you的de鋁lv板ban屜ti內nei
，上shang鍋guo蒸zheng約yue10分鍾即可。

產品特點 形狀美觀，口味鮮香，餡內似繡球，可做宴會及早點點心。