原料配方

    蛋糕底：富強粉750克、鮮蛋2公斤、白砂糖900克、粟粉150克、可可粉125克

、奶油忌林糖2斤

    製作方法 

    1.蛋糕底的調製：與花蛋糕相同。把打好的蛋漿分成兩盤，放進墊有白紙的餅盤中入爐
，用中火烘烤
，出爐冷卻後將墊底的白紙除去

，即成蛋糕底。

    2.朱古力忌林糖的調製：將可可粉(用羅鬥過篩)放入打起的奶油忌林糖中，再打擦均勻便成(打擦好後需放置4～5小時才用，使朱古力的色澤顯得鮮豔。

    3.成型：在兩盤蛋糕中間夾上朱古力忌林，輕輕壓實，上麵塗一層忌林(要塗得平滑)
，用刀按規格切成各種形狀(如欖形、長方形等)，houyongxiaocandaozaidangaosibiantushangyicengbodejilin，ranhouzhanshangyuxianhunhehaodedangaosuimohekekefen，zuihoudedangaomianshangyongzhugulijilintangjishanggeshigewentuan。

    質量標準 花紋清晰，色澤鮮豔
，入口綿軟，有朱古力及奶油香味。