原料配方 富強粉3.25公斤
、蘇打17.5克、綿白糖0.85公斤、熟豬油0.85公斤、雞蛋3個

    製作方法 

    1.取麵粉1.65公斤
，放在案板上
，加入熟豬油430克、白糖
、雞蛋(磕在碗內攪打均勻)、蘇打和清水350克，拌和均勻成糖酥餡心。

    2.取麵粉0.95公斤
，放在案板上

，加入熟豬油95克和清水475克
，拌勻揉透

，搓成條，揪成每個重15克的皮麵劑。另取麵粉650克
，放在案板上，加入熟豬油325克，拌和成油酥麵。

    3.取皮麵劑一個
，按扁，先包入油酥麵10克，收口捏緊，擀成圓麵皮，包入糖酥餡心35克，收口捏成圓球狀，將圓球的五分之三按扁成手掌形
，用刀把按扁部分切成間隔0.7厘米的梳子形刀花(成手指狀)，用yong手shou在zai刀dao花hua兩liang邊bian捏nie拱gong，再zai把ba刀dao花hua條tiao除chu兩liang邊bian各ge留liu一yi至zhi三san根gen外wai

，中zhong間jian的de花hua條tiao全quan部bu彎wan曲qu至zhi拱gong內nei
，即ji成cheng生sheng坯pi。如ru此ci一yi一yi做zuo好hao
，放fang在zai鐵tie盤pan內nei

，連lian盤pan入ru烘hong爐lu
，用yong中zhong火huo烤kao15分鍾左右即成。

    產品特點 色呈乳白，形如佛手抻開，酥、香、甜具全。