近日

，YouTube網站上流傳著這樣一段視頻：兩名外國小夥在中國旅行期間，在鄭州某超市購買了兩瓶德國進口牛奶。令二人不解的是，這兩瓶牛奶的保質期均為一年，“在歐洲，牛奶的保質期一般是4到5個月，最長不超過半年，可中國的進口牛奶為何保質期這麼長？這樣的牛奶喝下對人體是否有害
？”

    為此，記者走訪了鄭州售賣進口牛奶的超市
，連線了身在異國的華人、留(liu)學(xue)生(sheng)，采(cai)訪(fang)了(le)進(jin)口(kou)食(shi)品(pin)經(jing)銷(xiao)商(shang)以(yi)及(ji)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)專(zhuan)家(jia)。專(zhuan)家(jia)認(ren)為(wei)，理(li)論(lun)上(shang)而(er)言(yan)，超(chao)高(gao)溫(wen)滅(mie)菌(jun)技(ji)術(shu)可(ke)以(yi)生(sheng)產(chan)出(chu)保(bao)質(zhi)期(qi)為(wei)一(yi)年(nian)的(de)常(chang)溫(wen)奶(nai)，但(dan)這(zhe)是(shi)以(yi)犧(xi)牲(sheng)牛(niu)奶(nai)品(pin)質(zhi)為(wei)代(dai)價(jia)的(de)
，即(ji)使(shi)牛(niu)奶(nai)沒(mei)有(you)變(bian)質(zhi)，營(ying)養(yang)也(ye)流(liu)失(shi)了(le)很(hen)多(duo)。

    進口牛奶也有中國“專供”？

    YouTube網wang站zhan上shang兩liang名ming外wai國guo小xiao夥huo在zai中zhong國guo遭zao遇yu一yi年nian保bao質zhi期qi牛niu奶nai的de視shi頻pin不bu斷duan傳chuan播bo
，二er人ren的de困kun惑huo也ye逐zhu漸jian升sheng級ji為wei中zhong國guo大da多duo數shu消xiao費fei者zhe的de困kun惑huo。他ta們men表biao示shi
，在zai歐ou洲zhou
，牛niu奶nai的de保bao質zhi期qi一yi般ban是shi4到5個月，最長不超過半年，可中國的進口牛奶為何保質期這麼長？這樣的牛奶喝下對人體是否有害？

    “‘雙12’時在網上買了兩箱新西蘭進口純牛奶，問新西蘭的朋友是否可以給孩子喝，對方卻說沒見過這個品牌的牛奶，當時我就驚呆了！” 吳女士如所有負責任的媽媽一樣，仔細看了外包裝上的營養成分表

，還將蛋白質、鈣
、鈉、碳水化合物含量與國產牛奶特侖蘇進行對比
，“含(han)量(liang)不(bu)差(cha)上(shang)下(xia)，我(wo)覺(jiao)得(de)孩(hai)子(zi)應(ying)該(gai)可(ke)以(yi)喝(he)。但(dan)是(shi)保(bao)險(xian)起(qi)見(jian)
，還(hai)是(shi)谘(zi)詢(xun)了(le)新(xin)西(xi)蘭(lan)的(de)朋(peng)友(you)。對(dui)方(fang)稱(cheng)，新(xin)西(xi)蘭(lan)人(ren)常(chang)喝(he)的(de)是(shi)需(xu)要(yao)低(di)溫(wen)冷(leng)藏(zang)的(de)巴(ba)氏(shi)殺(sha)菌(jun)牛(niu)奶(nai)，對(dui)於(yu)保(bao)質(zhi)期(qi)一(yi)年(nian)的(de)常(chang)溫(wen)牛(niu)奶(nai)
，她(ta)沒(mei)有(you)見(jian)過(guo)。”

    無獨有偶
，德國留學生賈婷也留意到，家人給爺爺奶奶購買的進口德國牛奶品牌，自己也是聞所未聞。“wozhayuelejijiajinkouniunaiqiyedexiangguanxinxifaxian
，dabufenpinpaidegongsihedizhidouzaiguonei。erweiyizaideguozhucedejinkouniunaipinpai
，qichanpinquemeiyouzaideguoxiaoshou。”賈婷對此感到疑惑

，她致電牛奶包裝上的電話，客服表示
，該品牌確實是在德國注冊的，但產品隻銷往中國。

    業內人士介紹，這種隻在中國銷售的進口牛奶並不少見
，有人稱之為“專供”牛奶，“近jin些xie年nian，進jin口kou食shi品pin行xing業ye魚yu目mu混hun雜za，進jin口kou牛niu奶nai需xu求qiu量liang大da，大da家jia看kan到dao商shang機ji後hou一yi窩wo蜂feng擠ji進jin來lai。為wei了le減jian少shao成cheng本ben
，不bu少shao經jing銷xiao商shang打da起qi了le小xiao算suan盤pan，在zai國guo外wai注zhu冊ce一yi個ge洋yang品pin牌pai商shang標biao，再zai貼tie牌pai代dai工gong專zhuan做zuo銷xiao往wang中zhong國guo的de常chang溫wen牛niu奶nai

，如ru此ci，成cheng本ben降jiang低di了le，利li潤run也ye上shang升sheng了le。”

    進口牛奶的保質期

    為啥這麼長？

    記者在鄭州麥德龍超市、丹尼斯拜特精品超市看到
，大部分進口牛奶的保質期是9~12個月。記者對比國產常溫牛奶發現
，國產牛奶市場中有保質期30天的塑料袋包裝常溫奶

，有保質期45天的利樂袋裝常溫奶，保質期較長的是盒裝產品

，其時間也僅有進口常溫奶的一半
，即6個月。

    那麼

，進口牛奶的保質期為啥這麼長？

    一位資深的進口牛奶經銷商介紹：“首先，進口牛奶要經過出廠檢測、出境檢測和入關檢測三道程序
，曆時2~3個月。其中，進口牛奶的海上運輸時間一般為30~45天。也就是說，一瓶保質期為12個月的進口牛奶，除去3個月檢測運輸時間、保質期最後3個月不易銷售帶來的時間成本，黃金銷售時間隻有6個月左右。所以，這都是進口牛奶不得不延長保質期的重要原因。”

    記者在超市發現
，不少臨期的進口牛奶正在搞促銷。“很多消費者喜愛購買臨期產品，一來認為進口牛奶品質有保證，臨期也無礙
，二來價格實惠。”拜特精品超市進口牛奶導購員說。

    進口牛奶保質期長

    是以犧牲品質為代價

    一年保質期的牛奶品質到底如何？

    對此，記者采訪了西班牙食品學博士荷賽先生
，他表示：“西班牙本國消費的原瓶原裝牛奶保質期多半是4個月左右，而一些企業為了便於出口，會生產5~6geyuedechanpin。danbaozhiqiyiniandeniunaimeiyoujianguo。lilunshangeryan，chaogaowenmiejunjishukeyishengchanchubaozhiqiweiyiniandechangwennai，danzheshiyixishengniunaipinzhiweidaijiade，jishiniunaimeiyoubianzhi
，yingyangyeliushilehenduo。”

    他解釋說，一般而言，牛奶從第4個月開始
，其物理性質將發生變化。比如說蛋白質開始析出，油和水開始分離，牛奶的香氣、風味、甜度、口感、顏色都開始下降，苦味和不愉快的氣味開始上升。基本上從第4個月開始，牛奶的口感變化明顯。除了微生物的威脅，牛奶中的各種酶也是影響品質的主要因素。

    ruyezhuanjiawangdingmianyebiaoshi，juedabufenjinkouniunaidoushichaogaowenmiejunnai，yingyangdouzaodaoleyidingchengdudepohuai。tongshi
，bushaojinkouniunaidebaozhiqichangdayinian，yuanbiguochanchangwennaidebaozhiqichang，zheyiweizhedangchushajunshiwendugenggaohuoshijianyanchang。