曆來保存食品所用滅菌劑不外乎是各種化學合成製劑及天然物質提取製品。化學合成滅菌劑用量有嚴格規定；若超量，對人體有害
，所以人們青睞天然的食品滅菌劑。通常所用天然食品滅菌劑是含4～12getandezhifangsuandanganyouzhi。zhezhongwuzhisuirankeyirengonghecheng，danziranjieyecunzai，bichunhuaxuezhijianquankekao。yinweitazuaihuoxingjiaomufayudenenglibuqiang，suoyibixuzengjiayongliang，zheyanghuiyingxiangshipindefengwei。xiandaishipinshengchanduishipindebaoxianxingnengyaoqiuyuelaiyuegao，zhejiuxuyaogengyouxiaodeshipinmiejunji。

  以下介紹一種新而實用的食品滅菌劑。它具有極強的滅菌性能，同時又安全可靠。這種新型滅菌劑是八角粉末或提取物與含4～12個碳的脂肪酸單甘油酯混合而成的。

  bajiaojidahuixianghuoxiaohuixiangdeguoshi，ganzaohoukeyongtongchangfangfafensui。ruyongtiquwu，kejiangfensuihoudebajiaojinziyushuihuochundengrongjileitiquyezhong

，zaizhiyufensuijiaobanjizhonghunheruhuahou
，jingguolv、離心分離、幹燥後獲得。這樣得到的八角粉或提取物可以直接作用在食品滅菌劑使用。若增加效力並減少用量
，最好與含4～12個碳的脂肪酸單甘油酯混合使用。

  常用的含4～12個碳的脂肪酸單甘油酯有己酸
、十二酸等脂肪酸的單甘油。八角粉或提取物與脂肪酸單甘油酯的配合比為200∶1～1.5。在這個範圍中，不但滅菌效果好，而且可以大大緩和八角特有的氣味。

  八ba角jiao提ti取qu物wu的de滅mie菌jun性xing能neng強qiang於yu各ge種zhong天tian然ran食shi品pin滅mie菌jun劑ji，並bing且qie安an全quan性xing高gao。而er八ba角jiao提ti取qu物wu與yu脂zhi肪fang酸suan甘gan油you酯zhi的de混hun合he物wu顯xian示shi了le更geng強qiang的de滅mie菌jun性xing，並bing且qie減jian少shao了le用yong量liang，突tu出chu了le食shi品pin的de色se、香、味。這種高效滅菌劑對食品中各種類型的微生物細菌均有效。