天tian麻ma要yao隨sui挖wa收shou隨sui加jia工gong
，因yin為wei寄ji存cun時shi間jian長chang了le，天tian麻ma易yi跑pao漿jiang，下xia降jiang折zhe幹gan率lv。尤you其qi是shi春chun麻ma更geng不bu能neng寄ji存cun。春chun季ji溫wen度du高gao
，如ru不bu及ji時shi加jia工gong
，還hai會hui黴mei爛lan。加工時，首先把挖回的天麻用清水將泥土衝刷幹淨
，此後用布擦幹水分，再放到鍋裏同細沙一道炒。依據鍋的大小（頭等或二號鍋），每鍋放細沙一道炒。依據鍋的大小（頭等或二號鍋），每鍋放細沙4—7.5千克，放天麻1.5—2.5千(qian)克(ke)。要(yao)按(an)天(tian)麻(ma)的(de)大(da)小(xiao)分(fen)級(ji)加(jia)工(gong)。在(zai)加(jia)工(gong)進(jin)程(cheng)中(zhong)，如(ru)不(bu)按(an)大(da)小(xiao)分(fen)級(ji)加(jia)工(gong)
，就(jiu)會(hui)造(zao)成(cheng)有(you)的(de)已(yi)炒(chao)枯(ku)焦(jiao)
，有(you)的(de)還(hai)末(mo)炒(chao)好(hao)，影(ying)響(xiang)成(cheng)品(pin)格(ge)量(liang)。加(jia)工(gong)時(shi)，灶(zao)裏(li)要(yao)燒(shao)大(da)火(huo)，等(deng)鍋(guo)裏(li)的(de)沙(sha)子(zi)變(bian)紅(hong)時(shi)（放入碎紙片，樹葉等立刻著火），就jiu將jiang天tian麻ma放fang入ru鍋guo中zhong，用yong鐵tie鏟chan不bu斷duan翻fan動dong。時shi間jian要yao短duan，天tian麻ma炒chao得de外wai焦jiao內nei生sheng，聽ting到dao如ru燒shao玉yu米mi粒li兒er一yi樣yang炸zha得de響xiang，等deng響xiang聲sheng變bian小xiao了le，就jiu立li刻ke取qu出chu
，此ci後hou放fang到dao已yi準zhun備bei好hao的de冷leng水shui盆pen裏li
，趁chen熱re用yong竹zhu刀dao（就是用直徑33厘米左右的小竹子，劈成4—6開而成。這種小刀用來刮天麻皮十分銳利
，在藥材加工中常用它）將粗皮輕輕刮去

，洗淨後放入明礬水中，漂10分鍾左右取出。再放入空筐，晾幹水分，分級放入炕篩，置炕上。開端炕上的溫度以50—60℃為好，待烘2—3小時後，再升至70—80℃。hongdaoliuqichengganshi，quchuyongmubanyabian，ruoyouzhangqide，jiuyongzhuzhencipo，fangchuqihouzaiyabian。zuihou，yongtanhuojialiuhuanghongzhiquangan，jichengbantoumingderuhuangsechengpin。

　　這種加工方法的優點是：yinweigaowenjiagonghou，guaqudezhishitianmadebiaopi，qibiaopineibudewenhenyiranwanhao，sezemingmei。tongshi，mojingshuizhu
，tianmaneibudeyaowuchengfenmeiyoushoudaosunhuai，chengpingelianggao，guyou“雪天麻”之稱。