蠍(xie)子(zi)營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，體(ti)內(nei)含(han)有(you)特(te)殊(shu)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，自(zi)古(gu)來(lai)就(jiu)是(shi)人(ren)們(men)餐(can)桌(zhuo)上(shang)的(de)美(mei)味(wei)。將(jiang)蠍(xie)子(zi)油(you)炸(zha)後(hou)又(you)鮮(xian)又(you)脆(cui)，異(yi)香(xiang)撲(pu)鼻(bi)
，是(shi)招(zhao)待(dai)貴(gui)賓(bin)的(de)上(shang)等(deng)佳(jia)品(pin)。用(yong)白(bai)酒(jiu)浸(jin)泡(pao)全(quan)蠍(xie)而(er)成(cheng)的(de)蠍(xie)酒(jiu)，具(ju)有(you)息(xi)風(feng)止(zhi)痙(jing)
、解毒散結、通絡祛痛和保健抗癌的功效。

    近年來，由於人們在飲食方麵對營養
、風味和保健功能越來越講究，蠍子作為一種特殊食品已登上了各種宴席的大雅之堂。在廣東

、山東
、河南、安徽
、陝西、上海
、北京及全國各地都有各具特色的全蠍食品，如"蠍子爬雪山"
、"雪山飛狐"、"蠍茸羊羹"、"龍戲鉗蠍"
、"群蠍戲蝦"等大菜。最有名的當數西安市的"劉氏蠍子宴",原江澤民總書記曾去品嚐過

，並賦詩"看了兵馬踴，吃了蠍子宴"進行稱讚。