一、晾曬法
　　1、把新采摘的枸杞子用使用堿水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中（“枸杞盤”：晾曬或烘烤枸杞子的專用工具。一般是用木條釘成長90厘米、寬60厘li米mi的de木mu框kuang，在zai木mu框kuang下xia方fang釘ding上shang窗chuang紗sha，窗chuang紗sha下xia方fang再zai釘ding一yi條tiao橫heng木mu。枸gou杞qi子zi就jiu攤tan放fang在zai窗chuang紗sha上shang麵mian。注zhu意yi，有you使shi用yong紙zhi板ban或huo竹zhu席xi的de，但dan都dou不bu如ru窗chuang紗sha的de透tou氣qi、通風性能好）。晾在背陰
、通風處（以一天為宜）。等枸杞子失去部分水分後
，移至太陽下曝曬。
　　2、曝曬應選擇通風、平整的地方（巨鹿縣群眾大都選擇在自家房頂上）。gouqipanyaodangebaikai，yintianxiayuhemeitianwanshangdouyaobagouqipanluoqilai，jishiyongsuliaobomogaihao，fangzhigouqizifanchao
，tianqinghouhediertianqingchenyaojishichexiasuliaobomo，fangzhiyinwenduguogaogouqizibianhei。gouqizishaidaoqibachengganshiyaojishikoupan。
　　3
、扣盤就是把盤中的枸杞子扣到陽光充足
、通風、容易清掃的硬麵上（平房房頂最好）。扣kou盤pan要yao選xuan擇ze在zai清qing晨chen。扣kou盤pan的de前qian一yi天tian晚wan上shang

，枸gou杞qi盤pan不bu要yao再zai蓋gai塑su料liao薄bo膜mo
，讓rang枸gou杞qi子zi在zai盤pan中zhong返fan潮chao一yi個ge晚wan上shang
，這zhe樣yang枸gou杞qi子zi很hen容rong易yi被bei從cong盤pan中zhong扣kou出chu來lai（如果不讓返潮，枸杞子會大量沾在窗紗上
，不容易取下來）。扣盤後的枸杞子要均勻的攤開。
　　4、枸杞子曬幹後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四

、五點鍾，此時，陽光充足，潮氣比較小，枸杞子不易返潮。裝袋後應立即把袋子口紮死。
　　春夏季節，日光充足

，空氣濕度小，易用此法。
　　二
、烘烤法
　　1、烘(hong)烤(kao)法(fa)製(zhi)幹(gan)枸(gou)杞(qi)需(xu)要(yao)蓋(gai)小(xiao)烤(kao)房(fang)，小(xiao)烤(kao)房(fang)的(de)上(shang)方(fang)要(yao)留(liu)一(yi)個(ge)通(tong)風(feng)口(kou)

，安(an)裝(zhuang)排(pai)風(feng)扇(shan)。窗(chuang)子(zi)要(yao)用(yong)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)釘(ding)好(hao)。門(men)口(kou)吊(diao)上(shang)棉(mian)門(men)簾(lian)，門(men)簾(lian)下(xia)方(fang)要(yao)留(liu)足(zu)一(yi)尺(chi)高(gao)的(de)通(tong)風(feng)口(kou)。小(xiao)烤(kao)房(fang)內(nei)要(yao)用(yong)竹(zhu)竿(gan)搭(da)起(qi)放(fang)枸(gou)杞(qi)盤(pan)的(de)架(jia)子(zi)。房(fang)內(nei)生(sheng)煤(mei)火(huo)，始(shi)終(zhong)保(bao)持(chi)60到70℃。
　　2、把新采摘的枸杞子用食用堿水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中，把枸杞盤放到小烤房內支架的底層，枸杞子失去部分水分後，逐漸上移。（注意，小烤房內下方溫度低，上方溫度高
，直接把枸杞盤放到上方，枸杞子會“癱”在盤上。在保持小烤房內溫度的同時，又要通風
、透氣，及時把潮氣排除到小烤房外）。
　　3、枸杞子烤幹後要及時扣盤、裝袋
，否則會因小烤房內溫度過高，把枸杞子“燒焦”。
　　秋季雨水多，光照少，空氣濕度大，易用此法。