1、龜板的藥用價值
　　龜板性微寒，味微鹹、氣微腥。含膠質、鈣鹽、脂肪和角蛋白等。具有補心腎，滋陰降火，潛阻退虛熱等功效。常製成龜板膠，用於滋陰潛陽、益腎健骨
、補血止血
、骨蒸潮熱、筋骨痿軟、眩暈耳鳴
、失眠健忘、月經過多
、遺精盜汗等多種病症。對肺病、胃出血、高血壓
、肝硬化
、無名腫毒及婦女陰虧等都有療效。
    2.板膠的加工方法
　　2.1 質量標準
以板大質厚、顏色鮮明的生龜板為上等

，俗稱"血板"，尤以產於洞庭湖區的"漢板"最佳。對光照之呈透明、粉紅色的又稱“血片”，是名貴產品。
　　2．2
    2.2．1 生龜板 將活龜殺死，取其腹板剔去筋血，洗淨晾幹或曬幹為血板，質量最好。再將血板浸泡於清水中，夏季浸20d
，冬季浸40d，不換水，使皮肉筋膜腐爛
，與龜板容易分離時取出，用清水洗淨，日曬夜露至無臭味時即成生龜板。若用6.5％氫氧化鈉溶液浸泡
，每日更換堿液1次，3-5d即可除去腐肉

，撈出曬幹即可。 近年采用先進的酵母菌法加工出的龜板質量很好
，且大大縮短了加工時間。方法是先將龜板放入約23℃的水中浸泡2d
，去水後加入占龜板重20％-30％的卡氏酵母菌罐液，再加水浸泡龜板並攪勻蓋嚴，過2d後溶液上層起白沫，10d後再撈出用水衝洗5次，曬幹至無臭味成為生龜板。
　　2.2.2 醋龜板 將(jiang)砂(sha)置(zhi)鍋(guo)內(nei)用(yong)武(wu)火(huo)加(jia)熱(re)
，加(jia)入(ru)洗(xi)淨(jing)的(de)生(sheng)龜(gui)板(ban)，炒(chao)至(zhi)質(zhi)酥(su)而(er)表(biao)麵(mian)呈(cheng)淡(dan)黃(huang)色(se)時(shi)取(qu)出(chu)
，篩(shai)去(qu)砂(sha)粒(li)，趁(chen)熱(re)投(tou)入(ru)醋(cu)液(ye)中(zhong)稍(shao)浸(jin)後(hou)撈(lao)出(chu)晾(liang)幹(gan)或(huo)曬(shai)幹(gan)即(ji)成(cheng)。100kg龜板用醋量為20～25kg。
　　2.3 龜板膠製作方法
　　2.3.1 原料比例 龜板10kg，冰糖0.5kg
，黃酒0.3kg，豆油0.15kg。
　　2.3.2 製法 a)煎取膠汁：將處理好的龜板置於銅鍋中加水淹沒，用文火加熱
，保持微沸1-2d後傾出煎液
，先後共煎3～5次，直至充分煎出膠汁為度；b)過濾澄清：合並各次所煎膠液過濾除掉雜質

，先後細篩後用絲棉過濾，並分次加入明礬攪拌均勻，靜置沉澱再過濾；c)濃縮收膠：將jiang澄cheng清qing的de膠jiao汁zhi置zhi於yu銅tong鍋guo中zhong以yi文wen火huo加jia熱re濃nong縮suo，不bu斷duan攪jiao拌ban以yi防fang止zhi焦jiao化hua
，直zhi至zhi膠jiao液ye不bu透tou紙zhi時shi加jia入ru其qi它ta稱cheng量liang好hao的de原yuan料liao使shi其qi混hun合he均jun勻yun，不bu顯xian油you花hua，待dai濃nong縮suo至zhi"掛旗"後收膠，傾入凝膠盆內自然冷凝。為加快凝固速度，可加入5％～10％的阿膠；d)切片包裝：取出凝固的膠塊用刀切成小片，晾幹，定額包裝待售。
　　2.3.3 質量規格 龜膠色澤：褐綠色，半透明狀。規格：長3cm、寬3cm，厚1cm，每塊重約5g。