各類藥材采收後，必須在產地就地進行初步加工，可防止藥材黴爛變質，便於分級、藥用與炮製
，有利貯藏與調運。常用的初加工方法有——
　　1.根及地下莖類藥材的加工
　　挖取根及地下莖後，要除去泥土、須根和殘留枝葉。然後

，進行分級、清洗、刮皮或切片。對於質堅難於幹燥的粗大根莖

，應趁鮮切片，再行幹燥
，如丹參、葛根、玄參等；對於幹後難以去拴皮的藥材
，應趁鮮去栓皮，如桔梗、半夏
、芍藥
、丹皮等

；有些藥材要先進行蒸煮，然後再曬幹，如天麻
、玉竹
、黃精
、何首烏等，對一些肉質、含水量大的塊根、鱗莖等藥材，如百部
、天冬、麥冬、薤白等，應先用沸水略燙一下，再行切片幹燥，有些種類的藥材還需要反複進行“發汗”（即回潮）


，才能完全幹燥，如玄參
、丹皮、白芍等。
　　2.果實類藥材的加工
　　一般果實采收後可直接曬幹。對一些果實較大、不易幹透的藥材，如宣木瓜
、酸橙、佛手等，應先切片後再曬幹；以果肉或果皮入藥的中藥材，如山茱萸、陳皮、栝樓等
，應先除去果核或剝皮
、去瓤，然後曬幹。此外，還有少數藥材需要烘烤煙熏後再供藥用

，如烏梅等。
　　3.種子類藥材的加工
　　成熟果實采收後

，大多數可直接曬幹、脫粒，有些則要去果皮或種皮，如薏苡
、決明子等。還有些種類的藥材要打碎果核，取出種仁供藥用
，如杏仁、桃仁、酸棗仁等。
　　4.花類藥材的加工
　　一(yi)般(ban)采(cai)後(hou)直(zhi)接(jie)置(zhi)於(yu)通(tong)風(feng)幹(gan)燥(zao)處(chu)攤(tan)開(kai)陰(yin)幹(gan)，亦(yi)可(ke)置(zhi)於(yu)低(di)溫(wen)條(tiao)件(jian)下(xia)迅(xun)速(su)烘(hong)幹(gan)。加(jia)工(gong)時(shi)，應(ying)保(bao)持(chi)花(hua)朵(duo)完(wan)整(zheng)，顏(yan)色(se)鮮(xian)豔(yan)

，保(bao)持(chi)濃(nong)厚(hou)的(de)香(xiang)氣(qi)和(he)避(bi)免(mian)有(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)的(de)散(san)失(shi)

，如(ru)月(yue)季(ji)花(hua)、玫瑰花、金銀花等。還有少數種類的藥材
，如杭白菊等需要蒸後幹燥。
　　5.全草和葉類藥材的加工
　　一般收割後置於通風幹燥處陰幹或曬幹，在未完全幹透之前
，將其紮成小捆，再晾曬至全幹，如紫蘇、斷血流、薄荷等。對一些肉質葉類如垂盆草
、馬齒莧等，因葉肉肥厚，含水量較高，需先用沸水燙後再幹燥。
　　6.皮類藥材的加工
　　樹皮或根皮采剝後，一般趁鮮切成塊或片，直接曬幹。但有些種類如黃柏
、丹皮等采後應立即刮去栓皮
，而肉桂皮
、厚樸皮、杜du仲zhong等deng應ying先xian用yong沸fei水shui淋lin燙tang
，然ran後hou取qu出chu縱zong橫heng堆dui疊die加jia壓ya，覆fu蓋gai稻dao草cao

，使shi之zhi發fa汗han，待dai內nei皮pi層ceng變bian為wei紫zi褐he色se時shi
，再zai蒸zheng軟ruan刮gua去qu栓shuan皮pi

，切qie成cheng絲si或huo片pian，或huo卷juan成cheng筒tong，最zui後hou曬shai幹gan或huo烘hong幹gan。