主要原料 整齊、無損的花生米，食鹽、大料、花椒

、蒜。

   設備用具 大炒鍋、鐵篩。

   製作方法

   1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽
、50克蒜
、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽yan等deng放fang入ru容rong器qi中zhong，並bing加jia入ru去qu皮pi搗dao碎sui的de大da蒜suan，然ran後hou將jiang淘tao洗xi幹gan淨jing的de花hua生sheng米mi放fang入ru容rong器qi中zhong與yu調tiao料liao混hun合he。再zai倒dao入ru開kai水shui至zhi全quan部bu浸jin泡pao花hua生sheng米mi為wei止zhi。加jia上shang蓋gai浸jin泡pao2～3小時
，撈出攤開晾幹。

   2．翻炒：在zai一yi口kou洗xi淨jing晾liang幹gan的de大da鍋guo裏li放fang入ru幹gan淨jing的de砂sha粒li，用yong火huo炒chao熱re後hou
，及ji時shi倒dao入ru晾liang幹gan的de花hua生sheng米mi。炒chao至zhi有you劈pi啪pa聲sheng響xiang
，用yong手shou撚nian動dong花hua生sheng易yi脫tuo皮pi時shi，改gai用yong文wen火huo再zai炒chao幾ji分fen鍾zhong即ji可ke出chu鍋guo。篩shai去qu沙sha子zi，剩sheng下xia的de花hua生sheng米mi就jiu是shi五wu香xiang花hua生sheng米mi。在zai炒chao花hua生sheng米mi的de過guo程cheng中zhong
，要yao經jing常chang攪jiao動dong，以yi免mian花hua生sheng米mi燒shao焦jiao炒chao糊hu。

    工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。