珍珠獾是一種集野味、藥用

、毛皮、觀賞、實驗動物和化妝品原料為一體的珍貴野生經濟動物。以其生長速度快
、繁殖率高、容易飼養、成活率高等特點，成為人們發家致富的飼養好項目。為了解決養殖戶的後顧之憂，必須做好珍珠獾的綜合利用與加工工作。 

    1、珍珠獾皮
、肉
、油的綜合加工利用應具備的條件和設備。

    皮毛揉製後加工成皮毛玩具和兒童裘皮服裝完全是手工活，可根據規模大小聘用5～10名女工，有一個長5米
、寬1米的工作台即可加工。油的提取要有一個實驗室。實驗室內應有：醫yi用yong離li心xin機ji一yi台tai，水shui溫wen箱xiang一yi台tai，冰bing櫃gui一yi台tai
，實shi驗yan工gong作zuo台tai一yi個ge，以yi及ji試shi紙zhi漏lou鬥dou等deng實shi驗yan用yong具ju。冰bing凍dong胴dong體ti的de加jia工gong很hen簡jian單dan，隻zhi要yao一yi個ge冰bing櫃gui進jin行xing速su凍dong即ji可ke。烤kao全quan獾huan軟ruan罐guan頭tou食shi品pin的de加jia工gong僅jin需xu要yao一yi台tai小xiao型xing殺sha菌jun鍋guo和he一yi個ge真zhen空kong封feng口kou機ji。 

    2、幾種珍珠獾食品的簡單製法。

    （1）“紅澆珍珠獾”

    去皮以後
，將其內髒取出，洗淨置於鹽水中浸泡7～10分鍾，取出，準備好80℃左右的熱油，將獾整個投入鍋中炸，文火燒炸約15分鍾超黃皮撈出，在其腹內填置蔥、薑等物，然後放烤箱中烤10分鍾
，取出盛放在盤中，把佐料均勻倒在上麵。佐料比例：臘油2錢
，醬油2錢，味精4分，黃油6錢
，蒜片2片，米醋2錢，黃酒1錢，濕澱粉4錢
，炒熟圍於四周。這樣
，一盤香噴可口的紅燒珍珠獾便呈現於眼前。

    （2）“烤全獾”

    用95℃的開水燙，破肚去掉腸胃，隻留心、肝、肺，清洗幹淨
，然後將其放在開水鍋裏，殺菌15fenzhongzuoyou，zuihaozaikaishuiguolifangjinyigeyougezhongtiaoliaodetiaoliaobao
，zuihougeizhenzhuhuandedongtishangtushangzhuyou
，fangrukaoxianghongkao
，kaoshuhoufangzaipanzilitong，yongcaiye、西紅柿點綴，就是一盤完整的烤全獾。 

    3
、珍珠獾皮毛可做兒童玩具及裘皮服裝。

    一隻長8厘米、高10厘米的小熊豬玩具的市場批發價10玩左右，約需150克左右的珍珠獾剝下的皮1張；一隻長40厘米
、高20厘米的小熊豬玩具的市場批發價約40元左右，約需200克左右的珍珠獾剝下的皮4張。