一、設備及工具。

    鋁合金專用漢堡模具一台或多台（注：每台模具上有7個漢堡模型）、蜂窩煤爐一個或多個、小號膩子刀和長水果刀各1把（五金店有售）、盆、勺子等。

    二、原料。雞蛋
、麵粉
、食用植物油
、鮮豬肉、火腿腸
、蔥花

、食鹽等。

    三、生產過程。

    1、調製麵糊。將麵粉放於盆中

，加入適量的水攪拌成糊狀（如同稀漿糊一樣）
，加入食鹽
，也可加少量味精和五香粉
，攪勻備用。

    2、模具預熱。將模具放在蜂窩煤爐上加熱
，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油（如菜籽油
、花生油）。

    3、製作方法。待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型（約占模型深度的一半）
，繼續加熱1-2分fen鍾zhong
，隨sui後hou在zai麵mian糊hu上shang麵mian打da入ru一yi個ge雞ji蛋dan，放fang入ru許xu肉rou
，幾ji片pian火huo腿tui及ji蔥cong花hua，並bing撒sa上shang適shi量liang的de鹽yan
，繼ji續xu加jia熱re至zhi基ji本ben煎jian熟shu。然ran後hou在zai另ling一yi個ge模mo型xing中zhong倒dao入ru麵mian糊hu（約占模型深度的一半），將前麵已基本煎熟、youjidandebangehanbaoyongshuiguodaohenizidaocongmoxingzhongquchulai
，youjidandeyimianchaoxiafangrugangdaorumianhudemoxingnei

，jixujiare
，zhizhishutoujike
，yekezaifanguolaijianyici，yibianshudegengtouyixie。

    四、說明

    1、上麵講述的是一個漢堡的製作方法，若等待購買的顧客多，可同時製作兩個、三個或四個漢堡。

    2、雞蛋的用量根據當地的生活水平來定，如生活水平低，可將一個雞蛋攪碎，分成兩份或三份加入
；如生活水平高，每個漢堡最好放一個雞蛋。

    3

、新(xin)模(mo)具(ju)在(zai)剛(gang)開(kai)始(shi)使(shi)用(yong)時(shi)需(xu)多(duo)加(jia)油(you)，常(chang)擦(ca)油(you)
，可(ke)用(yong)一(yi)礦(kuang)泉(quan)水(shui)瓶(ping)裝(zhuang)上(shang)植(zhi)物(wu)油(you)
，瓶(ping)蓋(gai)上(shang)鑽(zuan)一(yi)個(ge)小(xiao)孔(kong)，手(shou)捏(nie)瓶(ping)子(zi)往(wang)模(mo)型(xing)內(nei)加(jia)入(ru)。以(yi)保(bao)證(zheng)做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)漢(han)堡(bao)表(biao)麵(mian)光(guang)亮(liang)、金黃、好看。