1、掌(zhang)握(wo)采(cai)摘(zhai)的(de)最(zui)佳(jia)時(shi)期(qi)判(pan)斷(duan)桃(tao)果(guo)成(cheng)熟(shu)度(du)，一(yi)是(shi)果(guo)實(shi)充(chong)分(fen)發(fa)育(yu)後(hou)，果(guo)皮(pi)開(kai)始(shi)褪(tui)綠(lv)
，果(guo)肉(rou)稍(shao)硬(ying)，有(you)色(se)品(pin)種(zhong)基(ji)本(ben)滿(man)色(se)時(shi)為(wei)硬(ying)熟(shu)期(qi)。二(er)是(shi)當(dang)果(guo)實(shi)底(di)色(se)呈(cheng)綠(lv)或(huo)淡(dan)綠(lv)色(se)，果(guo)麵(mian)茸(rong)毛(mao)開(kai)始(shi)減(jian)少(shao)

，果(guo)肉(rou)稍(shao)硬(ying)，有(you)色(se)品(pin)種(zhong)陽(yang)麵(mian)開(kai)始(shi)著(zhe)色(se)時(shi)為(wei)七(qi)、八成熟。硬熟期與七
、八成熟的果實較耐貯藏和長途運輸。由於桃的成熟度不一致

，一般品種需2～3次采收。將果實帶果柄采下，挑出殘、傷
、劣質、畸形
、汙垢果實
，按大小分別包裝。常用的包裝容器容量5～10gongjin，xiangneichenzhihuojubenpaomozhi
，gaodangguoyongpaomowangtaodanguobaozhuang，huoyongqianxiaoguopandancengbaozhuang。caizhaihebanyunguochengzhong，qiejiqingnaqingfang，qingzhuangqingxie，fangzhipengyashang。

    2
、采取科學的保鮮處理桃在貯藏過程中易發生褐腐病、軟腐病和青
、綠黴病，可用仲丁胺係列防腐保鮮劑殺滅青黴菌和綠黴菌等，常用的有克黴唑6.67%溶液（洗果）,100～200毫克/公斤的苯萊特和450～900毫克/公斤的二氯硝苯胺（DCNA）混合液（浸果）.用上述藥劑洗果或浸果時
，配藥要用幹淨水，浸果後要待果麵水蒸發後再包裝。

    3、選擇最佳的貯藏環境貯藏桃果的適宜溫度為0～3℃。由於桃果對低溫較敏感，在0℃條件下貯藏時間長時易發生冷害。為防止或減少冷害發生，需采用控溫精度高的設施，或采用間歇升溫冷藏法，即果實先在0℃下貯藏1～4周，然後升溫至18～20℃持續兩天，再降溫至0℃下貯藏。選擇掛機自動冷庫，控溫精度為0.1℃，降溫速度快，庫溫均勻，降溫和升溫可根據需要自如調節
，能有效減少和避免冷害發生。

    4、入貯後要定期檢查桃是具有呼吸高峰型的果品，乙烯發生高峰在呼吸高峰之前
，低溫、高二氧化碳
、低氧環境能抑製乙烯產生。貯藏桃時適宜氧氣濃度為1%～3%.二氧化碳濃度為4%～5%.用生理小包裝貯藏桃時
，二氧化碳濃度要低於8%,氧氣5%～14%.入貯後要定期檢查。短期貯藏的桃果每天觀察一次，中長期的果實每3～5天檢查一次。