（一）適貯條件          
    zhusunshiduonianshengchanglvmubenzhiwudekeshiyongnenfeiduanzhuangdezhuya，yuanchanzhongguo
，shiyingxingqiang

，zaipeileixingzhongduo
，fenbujiguang。zaipeigongshiyongdezhuyaoshidongjicaishoudedongsunheqingmingjieqianhoucaishoudechunsun。zhusunzhuzangkecaiyongwendu0～l℃和相對濕度90％一95％tiaojian。zhusunzaisuntougangluchutumianshiweicaishoushiqi
，guochicaishou，xianweiduo
，jukuwei。caishoushibakaisunzhouweideturang
，luchuzhubian，juciyongsundaoqieduansundejibuquchu，zaijiangkengxuefututianping，buyingxiangqijixushengchang。
   （二）貯藏方法
    ①冬筍貯藏   
    一是埋藏，嚴格挑選，剔除破損、幹癟和受凍發軟的筍，短期貯可在室外陰涼處與濕沙土層積堆藏
，堆高約1米左右，上麵覆蓋3～6厘米厚的沙土，再蓋上稻草，防止日曬和雨淋。埋冬筍時
，須連筍殼豎放在濕沙堆內
，可貯1個ge月yue以yi上shang時shi間jian。如ru需xu較jiao長chang時shi間jian貯zhu藏zang，應ying在zai室shi外wai挖wa坑keng
，然ran後hou將jiang選xuan好hao的de冬dong筍sun與yu沙sha土tu層ceng積ji在zai坑keng內nei，最zui後hou覆fu上shang一yi層ceng厚hou土tu，再zai蓋gai上shang稻dao草cao。切qie忌ji不bu能neng用yong塑su料liao薄bo膜mo覆fu蓋gai和he潑po水shui保bao濕shi，以yi防fang變bian質zhi腐fu爛lan。
    二是鹽水浸藏
，將冬筍整株置於鹹菜缸（或地）內，用濃鹽水浸債

，可貯2個月左右
，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。
    三是保鮮劑處理貯
，先用 25％亞硫酸鈉

、 30％碳酸氫鈉
、10％氧化鈣
、40％大da蒜suan提ti取qu液ye配pei製zhi保bao鮮xian劑ji，然ran後hou將jiang挑tiao選xuan的de切qie口kou較jiao平ping整zheng的de帶dai筍sun殼ke竹zhu筍sun用yong保bao鮮xian劑ji浸jin泡pao處chu理li切qie口kou，再zai用yong液ye體ti石shi蠟la塗tu抹mo切qie口kou，裝zhuang入ru塑su料liao網wang袋dai在zai室shi內nei架jia擺bai，可ke防fang黴mei並bing減jian少shao失shi水shui。在zai10～15℃條件下，可貯1個月以上時間。
    ②春筍貯藏  
    春(chun)筍(sun)采(cai)收(shou)正(zheng)值(zhi)高(gao)溫(wen)到(dao)來(lai)，筍(sun)體(ti)正(zheng)處(chu)在(zai)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)旺(wang)期(qi)

，體(ti)內(nei)生(sheng)理(li)活(huo)動(dong)十(shi)分(fen)旺(wang)盛(sheng)

，需(xu)通(tong)過(guo)低(di)溫(wen)冷(leng)藏(zang)來(lai)控(kong)製(zhi)衰(shuai)變(bian)。具(ju)體(ti)做(zuo)法(fa)是(shi)將(jiang)經(jing)挑(tiao)選(xuan)的(de)新(xin)采(cai)收(shou)春(chun)筍(sun)

，先(xian)送(song)入(ru)冷(leng)庫(ku)上(shang)架(jia)或(huo)裝(zhuang)筐(kuang)堆(dui)碼(ma)預(yu)冷(leng)後(hou)，再(zai)裝(zhuang)入(ru)0．02～0．03毫米厚的聚乙烯塑料袋內，紮口密封，入冷庫上架擺放，控製冷庫0～l℃恒定溫度，並維持相對濕度90％-95％，可貯藏保鮮 1個月以上時間。