手機版
近日，福建省市場監督管理局發布2023年第49期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品34批次，其中，8批次食品檢出食品添加劑問題。 抽檢信息顯示，這8批次不合格食品分別為漳州市薌城區浦頭饅頭店的油條（購進日期為2023年10月27日），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；三明市梅列區每一天小吃店的油條（購進日期為2023年10月30日），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；光澤縣老封小吃店的油條（購進日期為2023年10月31日），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；廈門市湖裏區陳燦陽小吃店的油條（購進日期為2023年11月4日），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；台江區杜宇小吃店的油條（購進日期為2023年10月28日），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；福州市倉山區壹捌壹柒酒樓的涼拌海蜇頭（加工日期為2023年10月23日），鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定；標稱龍岩市永定區牛牛食品有限公司2023年9月12日生產的下洋泡鴨爪，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定，銷售單位為龍岩市永定區萬眾旺都購物廣場有限公司；福建好多多商貿集團有限公司三明陽光城分公司銷售的橄欖（購進日期為2023年10月17日），三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規定。 硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是shi食shi品pin加jia工gong中zhong常chang用yong的de膨peng鬆song劑ji和he穩wen定ding劑ji，使shi用yong後hou會hui產chan生sheng鋁lv殘can留liu。含han鋁lv食shi品pin添tian加jia劑ji按an標biao準zhun使shi用yong不bu會hui對dui健jian康kang造zao成cheng危wei害hai，但dan長chang期qi食shi用yong鋁lv超chao標biao的de食shi品pin可ke能neng會hui導dao致zhi運yun動dong和he學xue習xi記ji憶yi能neng力li下xia降jiang，影ying響xiang兒er童tong智zhi力li發fa育yu。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨可應用於油炸麵製品，其添加量“按生產需要適量使用”，終產品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg；也可應用於醃製水產品（僅限海蜇），其添加量“按生產需要適量使用”，終產品中鋁的殘留量不得超過500mg/kg。鋁的殘留量超標的原因，可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑。 糖tang精jing鈉na是shi普pu遍bian使shi用yong的de人ren工gong合he成cheng甜tian味wei劑ji，在zai人ren體ti內nei不bu被bei吸xi收shou，不bu產chan生sheng熱re量liang，大da部bu分fen經jing腎shen排pai出chu而er不bu損sun害hai腎shen功gong能neng。但dan如ru果guo長chang期qi攝she入ru糖tang精jing鈉na超chao標biao的de食shi品pin，可ke能neng會hui影ying響xiang腸chang胃wei消xiao化hua酶mei的de正zheng常chang分fen泌mi，降jiang低di小xiao腸chang的de吸xi收shou能neng力li，使shi食shi欲yu減jian退tui。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，肉製品中不得使用糖精鈉。 三(san)氯(lv)蔗(zhe)糖(tang)又(you)名(ming)蔗(zhe)糖(tang)素(su)，是(shi)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)中(zhong)常(chang)用(yong)的(de)甜(tian)味(wei)劑(ji)之(zhi)一(yi)，也(ye)是(shi)最(zui)接(jie)近(jin)蔗(zhe)糖(tang)的(de)一(yi)種(zhong)甜(tian)味(wei)劑(ji)。三(san)氯(lv)蔗(zhe)糖(tang)熱(re)量(liang)低(di)，不(bu)容(rong)易(yi)產(chan)生(sheng)齲(qu)齒(chi)，安(an)全(quan)性(xing)較(jiao)高(gao)。橄(gan)欖(lan)中(zhong)三(san)氯(lv)蔗(zhe)糖(tang)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)可(ke)能(neng)是(shi)生(sheng)產(chan)單(dan)位(wei)為(wei)了(le)增(zeng)加(jia)產(chan)品(pin)甜(tian)味(wei)超(chao)範(fan)圍(wei)使(shi)用(yong)所(suo)致(zhi)。 針對抽檢發現的不合格產品，屬地市場監管部門已開展核查處置，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規行為，有效防控食品安全風險。
