我們一直強調要均衡飲食
，其中膳食纖維的合理攝取也相當重要。近期

，有研究團隊在《Cell》期刊發表文章證實
，一旦長期缺乏纖維，腸道中共生的微生物組會因為“饑餓”而“蠶食”腸道黏液和腸壁。

除了我們自身
，缺乏膳食纖維，對寄生在我們腸道內的微生物群會產生什麼影響呢？最新一篇發表在《Cell》期刊的文章證實，缺乏纖維會導致腸道微生物處於“饑餓”狀態
，從而迫使它們吃我們！

腸道微生物多集中於腸道黏液層。黏液是粘膜係統的一部分，對於防禦外源病原物入侵有著重要意義。

缺乏纖維，腸道菌群會蠶食黏液和腸壁

來自於密歇根大學醫學院微生物學的副教授Eric Martens和盧森堡衛生研究所的Mahesh Desai帶dai領ling團tuan隊dui完wan成cheng了le這zhe一yi研yan究jiu。它ta們men構gou建jian了le無wu菌jun小xiao鼠shu
，並bing培pei養yang在zai無wu菌jun環huan境jing中zhong。這zhe意yi味wei著zhe，這zhe些xie小xiao鼠shu腸chang道dao內nei並bing沒mei有you微wei生sheng物wu群qun。隨sui後hou
，研yan究jiu人ren員yuan將jiang14種正常存在於人類腸道中的細菌移植入無菌小鼠中。

結果發現：富含15%纖xian維wei的de食shi物wu喂wei養yang的de小xiao鼠shu，它ta們men腸chang道dao被bei感gan染ran的de程cheng度du最zui輕qing。因yin為wei它ta們men腸chang道dao黏nian液ye層ceng較jiao厚hou，可ke以yi防fang禦yu細xi菌jun入ru侵qin。但dan是shi，如ru果guo小xiao鼠shu攝she取qu的de是shi不bu含han有you纖xian維wei的de食shi物wu，它ta們men體ti內nei的de腸chang道dao菌jun群qun會hui因yin為wei饑ji餓e而er“吃”黏液。一旦長期缺乏纖維，腸道菌群甚至於會“蠶食”腸壁。而且，使用富含可溶性纖維食物的小鼠
，它們體內的腸道菌群依然會呈現出“饑餓”狀態。

同時，腸道菌群會為了消化碳水化合物而分泌1600種zhong不bu同tong的de酶mei類lei。一yi旦dan缺que乏fa纖xian維wei，腸chang道dao菌jun群qun會hui傾qing向xiang於yu生sheng成cheng降jiang解jie黏nian液ye的de酶mei類lei，從cong而er造zao成cheng黏nian液ye層ceng變bian薄bo。腸chang道dao微wei生sheng物wu以yi纖xian維wei為wei食shi物wu
，一yi旦dan缺que乏fa纖xian維wei
，它ta們men會hui開kai始shi降jiang解jie黏nian液ye。對dui於yu正zheng常chang的de腸chang道dao
，黏nian液ye的de生sheng成cheng和he降jiang解jie處chu於yu穩wen態tai。但dan是shi缺que乏fa纖xian維wei，黏nian液ye的de降jiang解jie速su率lv會hui比bi生sheng成cheng速su度du快kuai。這zhe無wu疑yi會hui增zeng加jia腸chang道dao被bei感gan染ran的de幾ji率lv。

這一圍繞纖維、腸道菌群和腸道屏障係統的研究提醒我們，均衡膳食合理補充纖維的重要性
，因為一旦缺乏纖維，腸道菌會吃你！飲食會直接影響腸道菌群，從而很可能會進一步影響腸道黏液以及相關疾病的發生。下一步，Martens和Desai希望研究不同的膳食結構對人類腸道菌群的影響，試圖弄清楚低纖維飲食與炎症性腸病等慢性疾病之間的關聯性。