Mark E. Benvenuti，Dimple Shah和Jennifer A. Burgess

，

沃特世公司（美國馬薩諸塞州米爾福德）
 

tangleihetangchunleijunweitanshuihuahewu
，shishipinzhongdetianranchengfen，juyouzhongyaodeyingyangjiazhi。weilezengjiaxiangweihuomofangxinxianshipin，jiagonghoudeshipinzhonghuitianjiayixietanglei。jinnianlai，suizhefadaguojiarenkoufeipangzhenghetangniaobinghuanbinglvriyizenggao，tangleisheruliangdejinyibujiankongxuqiuyebuduanzengjia。yinci
，weimanzuriyiyankedefaguiyaoqiu，shipinbiaoqianshangxutigongzhunquedetanghanliangxinxi。

 

tangleihetangchunleidefenxijijutiaozhanxing，yinweitamendehuahewujiegouzhongquefafasetuan

，bingqiegezhongfenzijianshifenxiangsi，qizhongxuduohuweiyigouti。pingjielianghaodefenlinengli、準確度和分析速度

，HPLC已經成為糖類分析的不二之選。HPLC技術采用了RI或ELS檢測。RI檢測要求對流動相進行謹慎控製，以避免在分析中發生任何變化，因此需要等度洗脫。采用RI檢測時，難以在一次分析到下一次分析之間改變流動相組分，這是因為在使用不同的流動相組分時，RI檢測器可能需要數小時才能達到平衡
，甚至當使用一批新的相同流動相時，RI仍能檢測到細小的變化而導致基線變化。在流動相組分發生變化的情況下，ELS檢測相對而言更加可靠，但是ELS常常無法實現複雜食品基質中糖類檢測所需的靈敏度和選擇性。

 

另一種方法是采用帶有電噴霧離子源（ESI）的質譜檢測器。Waters  ACQUITY QDa檢(jian)測(ce)器(qi)可(ke)降(jiang)低(di)檢(jian)測(ce)限(xian)，並(bing)能(neng)夠(gou)獲(huo)取(qu)樣(yang)品(pin)中(zhong)組(zu)分(fen)的(de)相(xiang)關(guan)質(zhi)譜(pu)信(xin)息(xi)。色(se)譜(pu)保(bao)留(liu)時(shi)間(jian)和(he)質(zhi)量(liang)數(shu)信(xin)息(xi)的(de)這(zhe)一(yi)組(zu)合(he)為(wei)糖(tang)類(lei)和(he)糖(tang)醇(chun)類(lei)的(de)分(fen)析(xi)提(ti)供(gong)了(le)改(gai)善(shan)的(de)選(xuan)擇(ze)性(xing)。ACQUITY QDa檢測器是唯一一款專為與LC係統結合使用而設計的質譜檢測器。它可配置在LC儀器組合之中
，所需空間與PDA檢測器相同。已經熟悉HPLC的用戶無需過多的培訓，就能快速地利用質譜檢測實現更佳的選擇性和靈敏度。在本應用紀要中
，介紹了將ACQUITY QDa檢測器與ACQUITY UPLC H-Class係統相結合，用於分析牛奶和嬰兒配方奶粉中的糖類。

 

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