為提高食用植物油產品安全水平、保障人民身體健康、增(zeng)強(qiang)我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)力(li)，本(ben)技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)從(cong)我(wo)國(guo)食(shi)用(yong)植(zhi)物(wu)油(you)安(an)全(quan)存(cun)在(zai)的(de)關(guan)鍵(jian)問(wen)題(ti)入(ru)手(shou)
，采(cai)取(qu)自(zi)主(zhu)創(chuang)新(xin)和(he)積(ji)極(ji)引(yin)進(jin)並(bing)重(zhong)的(de)原(yuan)則(ze)，結(jie)合(he)食(shi)用(yong)植(zhi)物(wu)油(you)企(qi)業(ye)生(sheng)產(chan)特(te)點(dian)
，針(zhen)對(dui)企(qi)業(ye)衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)生(sheng)產(chan)環(huan)境(jing)和(he)條(tiao)件(jian)
、關鍵過程控製

、檢驗等

，提出了建立我國食用植物油食品安全管理體係的專項技術要求。
    鑒(jian)於(yu)食(shi)用(yong)植(zhi)物(wu)油(you)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)在(zai)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)方(fang)麵(mian)的(de)差(cha)異(yi)，為(wei)確(que)保(bao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)
，除(chu)在(zai)高(gao)風(feng)險(xian)食(shi)品(pin)控(kong)製(zhi)中(zhong)所(suo)應(ying)關(guan)注(zhu)的(de)一(yi)些(xie)通(tong)用(yong)要(yao)求(qiu)外(wai)，本(ben)技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)還(hai)特(te)別(bie)提(ti)出(chu)了(le)針(zhen)對(dui)本(ben)類(lei)產(chan)品(pin)特(te)點(dian)的(de)“關鍵過程控製”要求。主要包括原輔料控製
，強調組織在生產加工過程中的危害控製
；重點提出對油料預處理、壓榨（預榨）、浸出
、精煉控製的重要性，確保消費者食用安全。
     本文件規定了食用植物油生產企業建立和實施食品安全管理體係的專項技術要求，包括人力資源
、前提方案
、關鍵過程控製、檢驗、產品追溯與撤回。
    本文件配合GB/T 22000 以適用於食用植物油生產企業建立、實施與自我評價其食品安全管理體係，也適用於對此類食品生產企業食品安全管理體係的外部評價和認證。
    本文件用於認證目的時，應與GB/T22000 一起使用。

CNCA/CTS 0008-2008 食品安全管理體係 食用植物油生產企業要求