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為了更好地控製食品安全，滿足消費者的需求，越來越多的食品企業開始在危害分析和關鍵控製點(HACCP)體係的基礎上依據GB/T22000-2006標biao準zhun的de要yao求qiu建jian立li食shi品pin安an全quan管guan理li體ti係xi並bing申shen請qing第di三san方fang認ren證zheng。中zhong國guo合he格ge評ping定ding國guo家jia認ren可ke委wei員yuan會hui也ye開kai展zhan了le對dui食shi品pin安an全quan管guan理li體ti係xi認ren證zheng機ji構gou的de認ren可ke。國guo家jia認ren監jian委wei於yu2007年發布了《食品安全管理體係認證實施規則》，並於2010年進行了修訂。由此可以看出，政府主管部門對食品安全管理體係認證認可十分重視，食品安全至關重要。
但(dan)是(shi)，筆(bi)者(zhe)在(zai)工(gong)作(zuo)過(guo)程(cheng)中(zhong)發(fa)現(xian)，很(hen)多(duo)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)在(zai)建(jian)立(li)和(he)實(shi)施(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)過(guo)程(cheng)中(zhong)，往(wang)往(wang)由(you)於(yu)對(dui)標(biao)準(zhun)理(li)解(jie)不(bu)到(dao)位(wei)，導(dao)致(zhi)體(ti)係(xi)不(bu)能(neng)很(hen)好(hao)地(di)滿(man)足(zu)GB/T22000-2006標準的要求，影響 了體係在保證食品安全方麵的有效性。而認證機構的審核員在審核過程中也未對企業常見問 題給予重點審核。
但(dan)是(shi)，筆(bi)者(zhe)在(zai)工(gong)作(zuo)過(guo)程(cheng)中(zhong)發(fa)現(xian)，很(hen)多(duo)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)在(zai)建(jian)立(li)和(he)實(shi)施(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)過(guo)程(cheng)中(zhong)，往(wang)往(wang)由(you)於(yu)對(dui)標(biao)準(zhun)理(li)解(jie)不(bu)到(dao)位(wei)，導(dao)致(zhi)體(ti)係(xi)不(bu)能(neng)很(hen)好(hao)地(di)滿(man)足(zu)GB/T22000-2006標準的要求，影響 了體係在保證食品安全方麵的有效性。而認證機構的審核員在審核過程中也未對企業常見問 題給予重點審核。
一、前提方案與操作性前提方案的確定：
前提方案與操作性前提方案的定義
在食品安全管理體係中，前提方案指在整個食品鏈中為保持衛生環境所必需的基本條件 和活動，以適合生產、處理和提供安全終產品和人類消費的安全食品。操作性前提方案指控製食品安全危害在產品或產品加工環境中引入和(或)汙染或擴散的可能性，通過危害分析確定的必不可少的前提方案。
二、危害分析的實施：前提方案與操作性前提方案的定義
在食品安全管理體係中，前提方案指在整個食品鏈中為保持衛生環境所必需的基本條件 和活動，以適合生產、處理和提供安全終產品和人類消費的安全食品。操作性前提方案指控製食品安全危害在產品或產品加工環境中引入和(或)汙染或擴散的可能性，通過危害分析確定的必不可少的前提方案。
GB/T 22000-2006標準與HACCP體係在危害分析上的差異 GB/T 22000-2006標準雖然整合了國際食品法典委員會(CAC)製定的HACCP體係和實施步驟，但在危害分析的要求上和CAC／RCP1—1969，Rev．4-2003 《食品衛生通用規範》的附件《危害分析及關鍵控製點(HACCP)體係及其應用準則》的要求還是有差別的。
CAC傳統概念的HACCP體係與GB／T22000-2006標準在危害分析要求上的共同點是兩者都要求通過危害分析確定關鍵控製點，以實施對危害的控製。
三、確認和驗證的區別
