1  擺脫傳統檢驗方法的限製

強調識別並預防食品汙染的風險，克服食品安全控製方麵傳統方法（通過檢測，而不是預防食物安全問題）的限製


2  有完整的科學依據：
由(you)於(yu)保(bao)存(cun)了(le)公(gong)司(si)符(fu)合(he)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)法(fa)的(de)長(chang)時(shi)間(jian)記(ji)錄(lu)
，而(er)不(bu)是(shi)在(zai)某(mou)一(yi)天(tian)的(de)符(fu)合(he)程(cheng)度(du)，使(shi)政(zheng)府(fu)部(bu)門(men)的(de)調(tiao)查(zha)員(yuan)效(xiao)率(lv)更(geng)高(gao)
，結(jie)果(guo)更(geng)有(you)效(xiao)，有(you)助(zhu)於(yu)法(fa)規(gui)方(fang)麵(mian)的(de)權(quan)威(wei)人(ren)士(shi)開(kai)展(zhan)調(tiao)查(zha)工(gong)作(zuo)；


3 促進全員參與
 使操作者能更好地了解產品的生產步驟以及應承擔的安全責任，優化生產過程，增強職員的責任感和成就感。


4 改進產品質量
 具備了改善食品質量的潛能
，可以潛在地提高產品質量。


5 有更充分的允許變化的彈性
例如，在設備設計方麵的改進，在與產品相關的加工程序和技術開發方麵的提高等；


6節約管理成本
可以更好地控製資金
，避免浪費。如：

1)把技術力量集中用於主要問題和切實可的預防措施上
，從而減少企業和監督機構人力

、物力和財力的支出。
2)HACCP是預防性的食品安全控製體係，重在預防危害發生。不用不合格原料
；避免半成品因二次汙染而浪費；不合格成品不包裝。