這裏介紹六個保證常溫預包裝食品的良好存儲的注意點供大家參考。

 

 

1、先進先出原則

 

幹存儲庫高效且最好的方法就是保證先進先出。

 

已yi經jing存cun儲chu在zai倉cang庫ku的de食shi品pin肯ken定ding不bu會hui比bi剛gang入ru庫ku時shi的de好hao
，且qie品pin質zhi可ke能neng還hai會hui下xia降jiang。因yin此ci第di一yi批pi進jin來lai的de食shi品pin，肯ken定ding要yao第di一yi批pi先xian出chu。所suo以yi我wo們men在zai存cun放fang食shi品pin時shi
，要yao多duo一yi點dian想xiang象xiang力li、創造力，來更好滿足先進先出的原則。

 

 

2、溫度

 

要保持存儲庫低溫、幹燥、通風。對常溫的預包裝食品而言，盡量將溫度控製在10-21℃
，在這範圍溫度越低，對產品越有好處。

 

低溫存儲可以降低食品呼吸活動
、酶的分解

、水分的流水和腐敗的形成速度。而充足的通風亦有助於存儲庫保持理想的溫度
，必須注意的是存儲庫中不能有產生熱量
、水分的設備設施，例如蒸汽管、水管、電熱器、變壓器
、製冷機組等。

 

 

3、濕度

 

存儲庫最理想的濕度要求是不超過15%。在每年濕度最高時，應該要考慮使用空調或除濕機，當然產品還可以選擇使用防潮包裝。

 

盡jin可ke能neng保bao持chi產chan品pin原yuan有you的de包bao裝zhuang，因yin為wei多duo數shu食shi品pin的de包bao裝zhuang設she計ji的de要yao求qiu就jiu是shi在zai溫wen濕shi度du不bu好hao的de情qing況kuang下xia，在zai保bao質zhi期qi內nei仍reng然ran可ke以yi保bao持chi良liang好hao的de狀zhuang態tai。例li如ru，使shi用yong紙zhi板ban箱xiang可ke以yi防fang止zhi罐guan裝zhuang或huo玻bo璃li裝zhuang產chan品pin的de破po損sun。

 

 

4
、陽光

 

應避免存儲的食品被陽光直接照射。陽光會促使食品發生氧化作用和隨後的營養成分及質量的降低。

 

 

5、減少產品存放風險

 

食品的存放對離地離牆有一定的要求
，一般宜做到離地不少於15cm，離牆不少於45cm。zheyangkeyibimianyinweirongqiyujiechumianwenchadaozhilengningshuidexingcheng
，tongshiyefangbiansheshideqingjiejichongshuhaidekongzhi。youyukuaisuzhouzhuandengyuanyinqueshaohuopintuopandeqingkuangxia，keyikaolvjiangchanpinfangzhizailidizhishao10cm幹淨的架子上（當然理想的距離是15cm）。這個看似簡單的程序，可以有效阻止避免蟲害尤其齧齒類動物的藏匿。

 

食品存放區域在沒有物理阻隔的情況下
，不能放置藥品
、清潔設施和其它非食品物品。

 

外觀看上去相似的調味品或其它的食品
，例如糖和鹽
，在倉庫中分區域放置，避免交叉混淆。

 

 

6、蟲害

 

為了防止蟲害、鼠類和鳥類進入存儲室，門
、窗chuang戶hu盡jin可ke能neng保bao持chi緊jin閉bi。任ren何he對dui外wai的de縫feng隙xi或huo破po損sun應ying立li即ji封feng死si或huo者zhe及ji時shi修xiu理li。存cun儲chu室shi所suo在zai的de建jian築zhu外wai圍wei不bu得de有you蟲chong害hai易yi滋zi生sheng的de環huan境jing及ji其qi它ta安an全quan隱yin患huan。

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