實際上
，高峰期就算能進後麵廚房，除了看到廚師現場忙得不可開交的樣子、和點菜信息向廚房的傳遞，餐飲衛生和食物材料的情況，並不容易掌握到真實情報。

 

　　SQEshenhegongyingshangdegongchangyeshiyiyang
，womenwangwangxiguanyutiqianyuyue。tiqianlejiegongyingshangdeshengchanxianshangshenmeshihouzuowomendechanpin，ranhouqianwanggongyingshanggongchangjinxingxiangguandeshenhehejiaoliu，danshidengquleyihou，youyuyiqiebijingyougegongyiliuchengzai
，dingzainalikandaodewentishiyouxiande。qishi，zhenneironghaicunzaiyushengchanzhengbeiqi，zhechangchangshiwomensuohulvedeyixiang。

 

　　生產整備期有兩種：

 

　　一種是一級生產整備，是工廠從無班次狀態進入生產狀態之間要進行的過程設置，也就是我們常說的長節假日停產（春節、高溫假、國慶等）
；

 

　　另一種是二級生產整備
，也就是常說的轉機換型（從別人的型號切換到我們的型號）， 這些階段裏麵，要做很多的工作
，與整個過程的方方麵麵都有關。

 

　　而(er)後(hou)續(xu)連(lian)續(xu)生(sheng)產(chan)的(de)質(zhi)量(liang)。當(dang)然(ran)和(he)這(zhe)階(jie)段(duan)的(de)準(zhun)備(bei)有(you)密(mi)切(qie)的(de)關(guan)係(xi)，在(zai)這(zhe)個(ge)階(jie)段(duan)裏(li)，無(wu)論(lun)是(shi)現(xian)場(chang)要(yao)素(su)還(hai)是(shi)係(xi)統(tong)要(yao)素(su)，都(dou)是(shi)集(ji)中(zhong)體(ti)現(xian)的(de)大(da)好(hao)時(shi)機(ji)。此(ci)時(shi)出(chu)擊(ji)，能(neng)最(zui)大(da)程(cheng)度(du)地(di)看(kan)到(dao)隱(yin)患(huan)和(he)風(feng)險(xian)。

 

　　於是，一種現場審核方法---稱為線外過程審核，就像傘兵從天而降一樣，專門在換型期和節假日之後的重新開線期對供應商進行監控。

 

　　當生產線或工作單元沒有運轉的時候
，進行非常詳細的檢查，包括過程文件，關鍵或特殊特性
，靠設備試運轉（或做CMK）laixunlianjiqi，yiyanzhengqijubeishedingdenengli
，liyongyudingdeshijianjinxingkaocha
，ruguofaxianbuzu，yinggaicaiqucuoshi，bingqiexiangyingditiaozhengsuoyouzaiyongdezhiliangkongzhiwenjian。